|
胆囊炎有急性与慢性之分。急性胆囊炎是由化学性刺激和细菌感染引起的急性胆囊炎症性疾病，其临床表现可有发热、右上腹疼痛和压痛、恶心呕吐，轻度黄疸和白细胞增多等，临床较为常见，占胆囊炎患者的11．6％。属中医学的“胁痛”、“结胸”、“黄疸”等范畴。
慢性胆囊炎是胆囊的慢性炎症性病变，属中医学的“胁痛”、“胃脘痛”、“腹痛”等范畴。其中医食疗多采用辨证施膳治疗： 辨证施膳 急性胆囊炎 急性胆囊炎属于中医“结胸”、“黄疸”、“胁痛”等范畴。该病中医治疗注重辨证论治，采用医食相结合的方法，往往获得佳效。 气郁胆火型：右上腹间歇性绞痛或闷痛，有时向右肩背放射，右上腹有局限性压痛，但腹壁尚软。体温正常或有低热，口苦，食欲减退，或有轻度恶心呕吐，无黄疸，舌淡红，苔微黄，脉弦细或弦紧。本型相当于发病初期的胆绞痛或单纯性急性胆囊炎。 治法：清热解郁，利胆止痛。 膳方举例： 消炎利胆煎：金钱草20g，黄芩12g，川楝子10g，枳实10g，木香6g，大黄6g。上述药物加水煎煮30分钟后去药渣。加白糖适量温服，每日2次。 双花连翘汤：金银花60g，连翘l5g，薏苡仁30g。金银花、连翘水煎去渣取汁，与薏苡仁共煮成粥。调入白糖适量食用。荠菜汤：荠菜、蜜枣各50g。荠菜洗净切碎，蜜枣去核，加水煎煮，至菜、枣如泥时停火。调味后食用。 金钱草饮：金钱草15～60g（鲜品l50一300g）。金钱草水煎代茶饮。鲜用则捣汁服。 陈皮山楂饮：陈皮、山楂肉、鸡内金各10g，乌梅肉6g，蜂蜜少许。陈皮、鸡内金研细粉：山楂肉、乌梅肉捣烂如泥。四味与蜂蜜共调均匀。开水冲服。 苦瓜汤：鲜苦瓜1个。苦瓜洗净，剖开去瓤，切碎水煎至烂熟。调味食用。 湿热蕴结型：右上腹持续性胀痛，多向右肩背放射，右上腹肌紧张，压痛明显，有时可触及肿大的胆囊，并伴有寒战发热、恶心呕吐、口渴尿赤、大便秘结，部分患者出现黄疸，舌红苔黄腻，脉弦滑而数。本型相当于化脓性坏疽性胆囊炎，急性发作时，应及时前往医院积极就治，以防不测。一般在病情基本得到控制的情况下，配合如下饮食疗法。 治法：疏肝利胆，清热利湿。 膳方举例： 桃仁薏米粥：桃仁1Og，薏苡仁50q，冬瓜子15g，鱼腥草15g。桃仁、冬瓜子、鱼腥草共煎去渣取汁，加水与薏苡仁煮成稀粥。加白糖适量服用。 茵陈赤豆粥：茵陈20q，赤小豆30g，薏苡仁1。q。茵陈水煎去渣取药液备用。赤小豆加水煮烂。加入薏苡仁及茵陈药液，至薏苡仁烂熟即成。食用时可加入白糖少许。 扁豆饮：白扁豆1Oq，全瓜蒌30g，白芍10g，绿豆20g。上4味水煎取汁。直接饮用，亦可加入少量白糖。每日1剂，可常服用。 金钱草玉米茶：金钱草40g，玉米须30g。一起水煎取汁。代茶饮用。 金钱败酱陈皮茶；金钱草30g，败酱草3Og，陈皮15q。上三昧水煎至500m]去渣。加白糖适量代茶饮用。 慢性胆囊炎 慢性胆囊炎属于中医“胁痛”、“胃脘痛”、“腹痛”、“肝胆气滞”等范畴。中医学采用饮食疗法，在治疗本病方面积累了丰富经验，可以根据以下不同病变类型，结合患者具体情况灵活选用。 胆胃不和：恶心呕逆，口苦纳呆，嗳气频作，大便不调，右上腹时有隐痛，常在进食油腻后或情志不遂时诸症加重。舌淡红，苔薄白，脉弦细。 治法：利胆和胃。 膳方举例： 利胆和胃粥：竹茹12g，陈皮6g，枳实6q，生姜4片，大枣10枚，大米100q。前4味水煎20分钟，去除药渣，加入大枣、大米煮粥。食用时，调入白糖少许，可经常服用。 曲米粥：神曲12―，15g，山楂6g，粳米50g。先将神曲捣碎，加水煎l5分钟，去渣，取药汁与粳米煮粥，将熟时加入山楂肉。食用时，可调入鲜竹沥及白糖少许。宜温服，1周为～疗程。 萝卜饮：胡萝卜120g，生山楂1O枚。胡萝卜、山楂洗净，加水3碗，共煎成1碗。随意分服。 莱菔子粥：莱菔子6Og，粳米100g。莱菔子炒后研末，每次取l0g。与粳米同煮粥食用。 养胃粥：红枣250g，布包白术30g，生姜6g，鸡内金15g，面粉500g。 前3味共煮1小时，去药包，除枣核，小火煮，并把枣肉压成泥，鸡内金研粉与面粉混匀，并加水合面，擀饼烙熟，食用。佐餐服用。 绿豆饮：绿豆16g，冰糖1Og，山楂3枚。前3味水煎取汁。饮用时或加竹沥水3m1，或加姜汁、橘汁等，适量服用。 肝胆气滞：胸胁胀满，食欲不佳，或食后腹胀恶心，嗳气频繁，右上腹及胃脘不适或隐痛，每因情志不遂时诸症加重，舌淡边尖红，苔薄白或薄黄，脉弦。 治法：疏肝利胆。 膳方举例： 利胆散结饮：木香、广郁金、海金沙、鸡内金、陈皮等量。上五味研末。每次3g，每日3次，白开水或米汤送服。3O日为1疗程。 橘饼煎：橘饼（鲜橘以蜜糖渍制而成）30g，冰糖15g。二味水煎取汁。适量饮用。 萝卜饼：白萝卜500g，面粉、肉末适量。萝卜洗净切丝，用素油炒五成熟，加肉末少许调馅，另合面，包馅烙小饼。适量服用。 海带汤：海带20g，草决明12g，竹茹10g。三味加清水煎汤取汁。佐餐服用。 湿热内蕴型：右上腹或胃脘胀闷，甚则疼痛，四肢倦怠，小便热赤，大便不调，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 治法：清热利湿。 膳方举例： 清热利胆茶;玉米须、蒲公英、茵陈各30q。共加水1000m]，煎煮30分钟后去渣，加白糖适量。每日3次温服，每次250m1，疾病发作期间可大量饮用。 茵陈粥：绵茵陈30～6Oq，粳米100g。先水煎茵陈取药液，再与粳米共煮为粥，加入白糖适量。可常服。 滑石粥：：滑石30g，瞿麦10g，粳米100g。先用纱布包扎滑石，与瞿麦同入沙锅，加水煎取药液，再与粳米共煮为粥。4日为一疗程。恐本法堕胎，故孕妇禁用。 炒苦瓜：苦瓜150g，生姜g。两味用菜油炒熟，调入食盐适量。佐饭食之。 芹菜汁；鲜芹菜适量。芹菜洗净后水煎服，或绞汁服。适量饮服。 气结血瘀型：右上腹或胃脘痛有定处，痛如针刺或刀割，并向肩背放射，面色无华，唇舌紫黯，脉弦细。 治法：行气散瘀。 膳方举例： 鳖甲枣粥：鳖甲30g，丹参12g，生姜6片，大枣、赤豆、大米适量。前3味水煎30分钟后去渣，加入大枣、赤豆、大米煮粥。粥成后可调入白糖少许食用。可连续服用数周。 山楂粥；山楂30～40g（鲜山楂可用60g），橘皮5g，粳米100g，白糖8g。先用山楂、橘皮煎药液，去渣，再纳入粳米、白糖，并加水共煮为粥。此膳不宜空腹服甩，最好先进主食，而后服之。 桃仁粥：桃仁12g，粳米50g，先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，与粳米共煮为稀粥。可加白糖食用。3～5日为一疗程。孕妇和便稀者不宜。 素菠菜：鲜菠菜250g，鸡内金10g。鲜菠菜放进开水中略烫几分钟后捞出，鸡内金研粉，加香油、味精、食盐拌匀。佐餐食用。 山楂荷叶饮：山楂30g，荷叶l2g。2味加水3碗，煎至1碗，去渣取汁。 佐餐服用。 药膳方分类精选 粥类 公英酱草苡米粥:鲜蒲公英60g，败酱草、金钱草、赤小豆各30q，薏苡仁50g。先将药加水煎取汁，再入赤小豆、薏米煮粥服食。每日1剂，分3次服。适用于急性胆囊炎的辅助治疗。 茵陈薏米粥：茵陈30g，薏苡仁60g。先煎茵陈去渣取汁，入薏苡仁煮粥服。每日l剂，连服数剂。适用于急性胆囊炎的辅助治疗。 马兰蒲公英粥：鲜马兰、鲜蒲公英各25g，粳米100g。加水先煮粳米至将熟，择取马兰、蒲公英嫩者放入同煮熟。作1～2次吃。 栀子粥；栀子6g，粳米50g。将栀子碾成细末备用。粳米淘洗后放入沙锅中，加水煮成粥，将栀子末拌入继续煮10分钟，即成。功效清热泻火，利胆。主治胆囊炎、黄疸性肝炎。 茶饮汁类 金玉梅苋饮：金钱草、玉米须各50g，乌梅10q，马齿苋25g。将上述4味水煎，去渣取汁。分3次饮服。功效清热解毒，除湿利胆。 蒲公英玉米饮：蒲公英30q，玉米须100g，乌梅、山楂各15q。将上述4味水煎，去渣取汁。每日分2～3次服。功效清热利湿，利胆消滞。 萝卜橘皮车前饮：萝卜l00q，橘皮10g，鲜车前草30g。共加水煎汤。喝汤吃萝卜，每日l剂，连服数剂。适用于慢性胆囊炎。 川楝子延胡饮：楝子、延胡索各10g，白糖适量。川楝子、延胡索水煎取汁，加白糖调味。分2次服用，每日1剂。适用于气滞型胆囊炎，症见右胁隐痛闷胀，或窜痛牵引肩背、口苦咽干、纳差等。 大黄龙胆甘草饮：大黄、芒硝、生甘草各6g，龙胆草15g。诸味水煎取汁。每日]剂，代茶饮。适用于脓毒型胆囊炎。 平肝清热茶：龙胆草、醋柴胡、川芎各1．8g，甘菊、细生地各3g，将以上各味捣粗末。每日1剂，水煎数沸，代茶频饮。适用于胆囊炎、肝炎、急性眼结膜炎、慢性胃炎、早期高血压病等。 汤类 田基黄鸡蛋汤：田基黄60g（鲜品120g），木香6g，鸡蛋3枚。药物与鸡蛋加水适量同煮，待蛋熟后，剥去壳皮再煮15分钟。饮汤食蛋，每日1次，可连服1周左右。田基黄性味甘淡而凉，清热解毒，利水除湿，益阴养肝。适于肝胆湿热患者（急、慢性肝炎）食用。 玉米须蚌肉汤：蚌肉120g，玉米须45g，绵茵陈30g。将玉米须、绵茵陈洗净，取鲜河蚌用开水略煮，去壳取肉，把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～1．5小时，调味即可。随量饮用。功效清热利湿。适用于急性胆囊炎、胆道感染、胆结石、黄疸型肝炎属湿热者。 地胆草地丁瘦肉：猪瘦肉l20g，地胆草30g，紫花地丁30q。将地胆草、紫花地丁洗净，切碎；猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～1．5小时，调味即可。随量饮用。功效清热解毒。适用于急性胆囊炎、胆道感染属热毒者。 蒲公英泥鳅汤：泥鳅鱼120g，蒲公英30g，金银花30q，生姜4片。将蒲公英、金银花洗净；生姜去皮，洗净，切片；泥鳅鱼活杀，去肠杂，用开水脱去黏液及血水。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮l～1．5小时，调味即可，随量饮用。功效泻火解毒，清热祛湿。适用于急性胆道感染、胆囊炎属湿热者。 菜肴 玉米须炖蚌肉：玉米须50g，蚌肉200g。将二味同放沙锅内，加水适量，文火煮至烂熟。隔日服1次。功效利湿通便，平肝泄热，降压，利胆退黄。适用于胆囊炎、泌尿系结石、黄疸型肝炎，以及高血压、糖尿病、急性。肾炎水肿、尿路感染等症。 金钱银花炖猪肉：金钱草鲜品200g或干品80g，金银花鲜品150g或干品60g，瘦猪肉lkg，黄酒2匙。肉切块，金钱草、金银花用纱布包，共用水浸没，先用旺火烧开，加黄酒2匙，再用小火慢炖3小时。弃药渣，喝汤吃肉。每曰3次，分3日服食，肉可蘸酱油佐膳食。功效清热解毒，利胆化石。对胆石症并发慢性胆囊炎者适宜。 丸类 利胆丸：猪苦胆l0个（连同胆汁），绿豆250g，甘草50q，将绿豆分别装入苦胆中，用线缝紧。洗净苦胆外污物，放入锅内蒸约3小时，取出捣烂，再用甘草煎汁混合为丸l0g，烤干备用。每日早、中、晚各取2丸，1O天为一疗程，适用于各种类型的胆囊炎胁肋疼痛。 其他 丹参郁金蜜：丹参500g，郁金250g，茵陈100g，蜂蜜1000g，黄酒适量。将丹参、郁金、茵陈入锅，冷水浸3小时，中火烧开，加黄酒1匙，文火煎2小时，约制药汁1大碗，滤出；再加水煎1次，约制药汁半大碗；将几次药汁与蜂蜜同入盆，搅匀，加盖，旺火隔水蒸3小时，冷却装瓶。每服1～2匙，饭后开水冲服，日服3次，3个月为一疗程。功效疏肝利胆，清热除湿。适用于慢性胆囊炎、胆道阻塞、胆囊疼痛、大便燥结等症。 乌梅虎杖蜜：乌梅250g，虎杖500g，蜂蜜1000g。将乌梅、虎杖洗净，水浸1小时，再用瓦罐，加水适量，文火慢煎1小时，滤出头汁500m1，加水再煎，滤出二汁300m1。将药汁与蜂蜜同入锅中，文火煎5分钟，冷却装瓶。每服l汤匙，饭后开水j中服，日服3次，3个月为一疗程。功效清热解毒，利胆止痛。适用于慢性胆囊炎、右上腹疼痛或不适等症。 香附鸡内金粉：香附20g，鸡内金12g，山楂25g，赤小豆100g，白糖适量。将以上备味共研细末。每次15～20g，沸水>中调，加白糖调味服用。功效疏肝理气，健脾利湿。适用于胆囊炎、胆石症。 关键词：慢性 胆囊炎 健康 饮食
|
|
|
