药膳调整产后贫血

生育对所有女性都意味着是一次艰苦的历程，所以在分娩之后，几乎所有的家庭都会为新妈妈们进补，其中产后补血是不可缺少的环节。然而从营养学的角度来讲，女性的产后补血餐是月子餐中最为重要的部分，吃好补血餐对女性产后的恢复起着极其重要的作用。下面为产妇推荐一道既营养又美味的枸杞红枣乌鸡汤。
　　配料：乌鸡1只，红枣15颗，枸杞30克，当归10克，桂圆10颗。
　　辅料：料酒，姜片、葱段
　　做法：1.将乌鸡剁成小块儿，用热水焯过后备用。
　　2.将葱段、姜片、红枣、枸杞、当归、桂圆放入锅中。
　　3.将鸡块置入锅中，加水大火烧开后置入鸡块，调至文火慢炖1小时即可。
　　乌鸡是一款药食同源的保健佳品。中医上讲，它具有延缓衰老、强筋健骨的作用，同时对增强免疫力、预防妇女缺铁性贫血以及月经不调等妇科疾病有显著功效。红枣、枸杞富含铁元素还含有维生素C以及维生素B12和叶酸，可以调节机体功能和促进女性产后恢复很有益处。当归是一味传统的补血良药，配合乌鸡食用可帮助女性补血，加快产后恢复。
　　还要特别提醒，鸡肝中铁元素含量较高，并且容易被人体吸收，所以乌鸡的鸡肝一定是要留给新妈妈食用的，有益缓解产后贫血症状。

    文章来源：家庭医生报  作者：北京 于良（国家二级公共营养师）