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古话说的好“气为血之帅，血为气之母”。女子以气血为主，气血充足的女人面色红润，有光泽。今天介绍这个汤是当归党参红枣乌鸡汤，多吃对女人好，尤其是寒冷的冬天，有暖身温补效果。 食材搭配也是非常讲究的，作为一位老广东人，熟悉广东汤的搭配，对食材的选择也非常有研究。当归要大片北当归头切片，党参要选用甘肃纹党，黄芪的菊花纹一定要清晰，红枣爽甜，枸杞子以宁夏枸杞为上，以红莲子为佳，这样子的配搭是非常好喝美味而且也很滋补。 当归红枣乌鸡汤 冬季滋补暖身汤（注：孕妇不宜、婴幼儿不宜、体弱多病不易） 食材配方：当归、党参、黄芪、红莲、红枣3个、枸杞适量，乌鸡300g 配料：生姜、盐 -----------煮法----------- 第1步：将难煮的食材提前泡发1小时（红莲） 第2步：将乌鸡放入锅中加水煮开2-3分钟捞出备用 第3步：将乌鸡、所有食材（枸杞除外）加入锅中，放入清水，大火煮沸转小火煮90分钟 第4步：煮好后前10分钟加入食盐、枸杞调味 小贴士：当归、黄芪、党参建议每种食材不超过7g，莲子、枸杞、红枣根据个人，不喜欢太油腻的可以将乌鸡去皮，口感会比较清淡。 |
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