乌鸡煲清补凉汤

做法：乌鸡肉和猪骨头焯水，放进砂锅里，加入清水、干贝、红枣、枸杞、党参、姜片和白酒，大火烧开转小火煲2小时，加盐调味即可。
　　提示：放中药材煲汤要注意不要放得太多，否则药味太浓影响口感。如3-4人喝的汤，放红枣6只，枸杞40粒，党参2条足够了。