腌辣椒的配方

腌辣椒的配方作者：笑宇生态农庄

今得一极好的腌辣椒的配方，好东西不能独享，发来与大家分享：
这是10斤的量哈，
主料：
十斤辣椒。买来洗净，晾干水，要想进味块就竖切半刀。
配料：（按个人口味适量调整）
盐 7-8两
酱油 5包或老抽 4包
醋 一包
味精 半斤
鸡精 半斤
花椒 二两
大茴 二两
蒜 四两至半斤
姜 四两
白糖 半斤至八两
白酒 一两
花生油 四两至半斤
制作步骤：
热锅倒油稍熬一下，倒入酱油、醋、花椒、大茴、盐、白酒，熬开后关火。
放微凉后放味精、鸡精、白糖，完全凉后放蒜、姜、辣椒。
腌制一周后就可以吃了。