银耳红枣羹的做法

 

功效：桂圆的功效：称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。莲子的功效：其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚、慢性腹症等症。红枣的功效：有养血补肝的作用，养肝血，补肝气，增强机体免疫力有解毒的作用。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，养血安神。
银耳：润肠、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、补肾、美容、嫩肤之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳等病症；银耳药性作用缓慢，需久食才有效。建议每盅用量：桂圆两三粒、红枣三四枚、银耳一朵、莲子5枚、冰糖。做法：1、红枣、银耳提前泡发，银耳揪成小块,桂圆去壳；2、将所有食材（除冰糖外）都放入煮锅（不锈钢或者沙锅），清水没过食材，小火煮一个小时；3、食入前调入冰糖即可。