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茄汁鲫鱼的做法
1.准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜
2.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份

3.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用
4.另起油锅，入姜片和蒜白爆香

5.倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味
6.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可