【中华菜系】热烈豪迈东北菜

 

     东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。辣是一种硬约束，口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。

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  东北地三鲜
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  东北鸡蛋酱大丰收
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  酸菜汆白肉
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  哈尔滨风干肠
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  东北一锅出
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  熘肉段
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  酸辣肘子
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  糖醋瓦块鱼
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  尖椒干豆腐
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  油豆角炖排骨
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  猪肉炖粉条
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  小鸡炖蘑菇
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  鲶鱼炖茄子
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  乱炖
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  熘肥肠
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  东北粘豆包
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  酱骨架
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  东北大拉皮
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  酸菜白肉
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  东北锅包肉