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本文转载自城市逰民 健脾粥：这是一个反复推荐过的食疗粥，性味平和，调养脾气，提高抵抗力，是健脾的基础粥。莲子、茯苓、山药、芡实、粳（jing）米（糙米,就是穿着内衣的大米，大米外面有一层硬壳，里面穿内衣，别小瞧了这内衣啊!)用量自调，好吃为准。 如果脾湿热重，可加薏米； 如脾寒，可加红枣、姜； 如血虚，可加红枣、红糖； 如病后气血两虚，加当归、党参； 如阴虚，加百合、太子参； 如腹泻严重，可简单用山药、胡萝卜、大米即可。 做法是：茯苓、芡实、薏苡仁（薏米）洗净后，加水浸泡30分钟后加入粳米连水一起煮，山药碾粉粥热后加入，可用盐、香油调味，也可以用红、白糖调味。 特别说明： 粳（jing）米（糙米）：就是穿着内衣的大米哈，大米外面有一层硬壳，里面穿内衣，别小瞧了这内衣啊，嘿嘿. 但通常这个米比较硬，很难煮，超市有售。如果买不到就用大米代替就可以，这个口赶上我们通常更喜欢吧。现在我们吃的米就是太精细了，此精非彼粳，唉！ 山药：我喜欢买河南焦作的铁棍山药，好吃，面面的，孩子喜欢。就是相对普通的很贵，但吃的不多，一般家庭都能接受。而且据说这个效果好。 薏苡仁（薏米）: 比高粱米大，长的有点像，超市药店都有。我觉得超市一来开架自己可判断好坏，二来流通快也少了药店的味道，我一般喜欢在超市买。 莲子：我托人在莲子之乡买的，超市是去了芯的，其实芯很有用的，药效明显。而且太白（后来变黄）的莲子我有点不敢用。觉得好像自然的稍暗的更好吧，这个我没求证过。 茯苓：白色的小方块状，超市药店有售，选择同薏米。煮完我一般不吃它，煮的时候如果放在纱布袋或者不锈钢的调料盒里扔掉就可以 芡实：外壳暗粉红，一般我们买到的都是打碎了的，这个小儿3岁以内不吃芡实，所以一般煮的时候放在纱布袋或者不锈钢的调料盒里，之后扔掉。选择同茯苓红枣：普通枣就可以吧，不过我喜欢用和田枣和若羌枣，和田枣煮完还是很甜、没有怪味，普通的枣有的枣煮完发苦，不好吃。若羌枣的话煮完皮还是完整的，好吃是肯定的了，我担心没进到粥里、效果没有和田枣好。反正我两个换着用的。 来源：健康知识网 |
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