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无论怎样,包含各种添加剂的加工食品已经无处不在。在成本至上主义下,食品添加剂不可能消失。如果无法拒绝,我们是否也可以尝试与添加剂和平共处,努力做好自我防卫的工作？
饼干：挑硬的吃
饼干虽然拥有比较强悍的健康形象，但是请注意，这种健康仅限于“硬饼干”。就是那种表面有许多小孔洞、略有咬劲儿的硬饼干，其不良添加剂较少，也能安心供幼儿食用。至于巧克力、奶油夹心等软式饼干，除了食用大量令人不安的食品添加剂外，糖分与脂肪的含量也多。
如果嘴馋的朋友们仍要选择软式饼干，就请避免选择标示含有红色106号、黄色4号等煤焦油色素及磷酸盐等添加剂的饼干。
面包：红豆馅最安全
吐司面包是很多人的标配早餐,选择时请直接找标示含有“维生素C”或VC的产品，因为缺少此类标志的吐司里将有添加“溴酸钾”（可能致癌的添加剂）的嫌疑。
甜面包堪称是小朋友与女生的最爱，但奶油面包、菠萝面包等甜面包和带馅料的调理面包都不耐久放，指望它们不含防腐剂很难。
那么有没有可以安心食用的甜面包呢？那就是经典的“红豆面包”。因为红豆本身就有防腐作用，因此没有再添加防腐剂的必要。对于其他有添加剂的三明治或甜面包,最好搭配绿茶一起食用,绿茶中的植物纤维成分能够抵消添加剂带来的危害。如果担心吐司中含有“溴酸钾”,可以放入烤箱中烤一下,加热后的溴酸钾就变成无害的溴化钾了。
烤肉：远离氨基酸调味料
最安全简单的烤肉吃法是：先把未经调味处理的肉类直接烤熟,然后再蘸取烤肉酱来吃。烤肉酱含有各种添加剂,但选择的重点只有一个，就是选择原料中未标示氨基酸类（最典型代表为谷氨酸钠）调味料的产品即可。因为氨基酸类调味料在直火高温下,有产生致癌物质的疑虑，若与植物油混合在一起，则非高温下也可能产生致癌物质。
熟食：用水烫，搭配卷心菜
火腿、培根、香肠因为方便美味受人喜爱，选择的基本要点是挑那些未使用防腐剂（山梨酸、山梨酸钾）、亚硝酸盐与植物性蛋白的食品。更安全的吃法是：在食用前把切片的火腿或培根在50℃左右的热水中烫10秒左右，香肠划几刀后用热水煮1分钟，再把热水倒掉，那么所含的有害添加剂就能溶解于水中。 （张 焱）来源: 2014-01-01 老人报
