烹饪时,先把长茄子清洗干净后从中间破开,斜刀切成厚1厘米的块。将蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒,待茄子表面开始变软时,放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等调料,再放点蒜片,把茄子翻炒均匀,加汤焖烧即可。
烧茄子先干炒不吸油烹饪时,先把长茄子清洗干净后从中间破开,斜刀切成厚1厘米的块。将蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒,待茄子表面开始变软时,放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等调料,再放点蒜片,把茄子翻炒均匀,加汤焖烧即可。 |
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