哪些食物不能隔夜吃?
1、汤
中国人喜欢喝汤，但是有时候煮好了一锅汤又喝不完，倒掉浪费，于是很多人留着第二天再饮用，但是汤并不建议隔夜。如果真的要隔夜的话，最好可以汤底里不要放盐等调味料，然后煮好之后先用干净的勺子将当天要喝的分量勺出来，然后将剩下喝不完的放进瓦锅、玻璃或陶瓷器皿中，然后存放在冰箱中。
切勿将剩余的汤存放在铝锅、不锈钢锅里，容易发生化学反应，产生对身体健康影响的物质。
2、鱼和海鲜
鱼肉、海鲜等食物不宜隔夜食用，隔夜之后容易产生蛋白质降解物，食用之后对肝脏、肾脏功能产生不良影响。
3、散装的卤制食品
烧腊档里出售的散装卤制食品最好当天食用完毕，不能隔夜存放，隔夜容易滋生细菌，并不卫生。存放在冰箱里也不见得绝对的安全，冰箱里存放的食物多样，容易滋生霉菌，嗜冷菌等，造成食物的污染。
4、茶
茶水不能隔夜，茶中含有丰富的营养，隔夜之后其中所含的蛋白质、糖类等反而会成为各种细菌、霉菌等繁殖的一个绝佳的养料。另外隔夜茶中所含的维生素大部分已经丧失，营养价值非常的低。茶水应该现泡现喝才能达到其养生保健功效。
5、绿叶蔬菜
绿叶的蔬菜不宜隔夜，是大家都熟知的常识。因为大部分的绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟之后放置时间太长的话，在细菌的分解作用下，硝酸盐就会还原成为亚硝酸盐。而亚硝酸盐是有致癌的作用的，即使再次的彻底加热也不能将其去除，人体经常食用影响身体健康。
6、银耳
银耳是一种非常健康的食物，但是银耳中含有较多的硝酸盐类，跟绿色蔬菜一样，煮熟之后存放时间太长的话，会还原成为亚硝酸盐，有致癌的作用。因此银耳煮熟之后要尽快食用，更加不宜隔夜存放。
