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随着生活节奏的加快，快餐成为了我们生活中重要的一部分。快餐以其快速便捷，成为很多上班族的选择。但是快餐也有其不好的一面，不卫生、不健康等等。所以“带饭”成为很多人的健康之选。 为了让自己吃的健康，很多上班族就利用晚上充足的时间来做饭，然后第二天把饭带到公司当午餐。这种方法真的健康吗？  隔夜的食物到底能不能吃呢？ 从食品安全的角度来说，菜能不能吃，和隔夜不隔夜其实并没有很大的关系。我们需要关心的是，菜在放一段时间后，发生了什么变化？例如：新鲜的蔬菜炒熟后放很长时间就不能在吃了，因为在放的这段时间，蔬菜中的硝酸盐转化为危害我们健康的亚硝酸盐。而且在存放的过程中，会导致细菌的生长，在这种条件下，细菌会大量繁殖，如果食用这种食物，就会对我们的健康造成威胁。但并不是所有的隔夜食物都不能吃，这要看这是什么食物，保存的时间和保存的条件。只是有些食物腐败的比较快，就不能吃了。  哪些食物隔夜吃了会“要命”呢？  1、叶菜 就是我们平时说的最多的青菜，这类食物富含维生素，营养丰富，是很多营养学家推荐的菜。但是就像刚才举得例子，这类菜中含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放的时间比较久，就会在细菌的作用下变成亚硝酸盐，有致癌的作用。你会问，再次加热不就好了？再次加热虽然能够杀死里面的细菌，但是亚硝酸盐是不能去除的，还是建议不要吃。  2、凉拌菜 有些人喜欢吃凉拌菜，所以就会早早的拌好。凉拌菜和叶菜一样，也很容易产生亚硝酸盐。所以平时想吃就现拌现吃，不要放太长时间。  3、鱼和海鲜 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。  4、汤 喝汤好啊，但是太麻烦，所以每次做都会熬一大锅。但是又错了。很多人比较懒，直接把汤放在锅里，这个锅呢还是什么不锈钢锅之类，这个很容易和汤发生化学反应，，析出有害物质。如果真的想隔夜，就不要在汤中放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。  5、散装卤味 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。  6、银耳 因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。美容养颜除了银耳，还可以喝美白祛斑的娜塔茶。  7、鸡蛋 鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。胃不好，可以喝谓舒茶。  8、茶 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。如果想要祛湿，可以喝中药茶沁元茶和怡清茶，丰胸喝必她茶。 这些食物隔夜吃对我们的身体都是非常不好。如果真的想带饭，早上起来做，或者做一些根茎类菜，像土豆、萝卜之类，或者一些瓜类都是可以的。 女人就要爱自己，更多女性健康、两性生活、护肤美容、养生保健等，添加微信:小小(gcd36955) 有专业的美女医师帮你变的更健康，更美丽，更会生活！ |
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