韭菜的品种
2013年10月25日 来源： 作者：
韭菜的种植历史悠久，它的品种也在时间的长河里越来越多。（1）汉中东韭 原为陕西省汉中地区农家品种，栽培历史悠久，现已在西北、东北、华北、华东等地推广，成为我国著名的优良韭菜品种之一。该品种生长健壮，株丛直立，但分蘖力较弱，株高40～50厘米，单株功能叶7～9片，叶形宽大，叶长一般30～40厘米，宽0．8～1．2厘米。假茎粗0．5～0．7厘米，黄白色，横断面近圆形。对气候条件适应力强，抗寒性强，冬季回根晚，春季返青萌发早，夏季耐热性亦好，产量高，品质中等。适于露地和保护地栽培。 （2）791韭菜 系河南省平顶山市农业科学研究所选育。植株充分生长高度可达50厘米左右，生长势强，株丛直立，假茎粗壮，抗倒伏。叶片宽而厚，平均叶宽1．2厘米，最宽可达2厘米，平均单株重6克。分蘖力强，适期播种的一年生单株分蘖可达6个，三年生则可达30个左右。该品种最突出的特点是，抗寒性强，春季返青萌发早，秋冬回根晚，故又称"雪韭"。产品肥嫩，粗纤维少，品质好，韭味浓，产量高，适宜各地种植，是目前保护地栽培的理想品种之一。 （3）北京铁丝苗 又名红根韭，原为河北省河间县地方品种。该品种属窄叶类型，叶片细长，横断面略呈三棱形，叶片长35～40厘米，宽0．35～0．38厘米。假茎较细，断面呈圆形，叶片和叶鞘均为绿色，但叶鞘茎部呈紫红色。叶簇直立，生长迅速，分薹力强，鳞茎小，适于密植。叶质较硬，香味较浓。耐寒，耐热，不易倒伏，适于囤韭栽培。 （4）寿光马蔺韭 是山东寿光市农家品系，有独根红、大青根、半红苗三个品种，其中以独根红最好。 独根红 在生长旺盛期，株高70厘米左右，叶宽1～1．3厘米，假茎粗1厘米左右，叶浅绿色，假茎基部微现紫红色，故称独根红。长势强，分蘖力较弱。夏季抽薹早，抽薹期长而不集中。抗寒性强，既适宜冬春保护地栽培，又适宜于露地栽培。 大青根 生长盛期叶宽1～1．4厘米，株高60～80厘米，假茎粗0．9～1．2厘米。叶片柔嫩多汁，深绿色。生长势强，分蘖力较强。在露地栽培，产量高于独根红，但品质稍差。 （5）津引1号 原名绿皮带，系70年代由日本引入，经天津蔬菜研究所系统选育而成。该品种具有抗寒力强，分蘖力强且丰产性突出的特点。株高45厘米左右，叶片长约35厘米，叶鞘长10厘米，叶片宽平均1厘米左右。叶片质地柔嫩，纤维细，甜味较重，辣味较轻。植株生长势强，在较低温度条件下生长良好，在短日照条件下几乎不休眠。京津地区，11月中下旬将地上部收割后进行保护地生产，12月底即可达到商品收获期。缺点是对灰霉病抗性较汉中冬韭弱，在越夏期间叶片常发生干尖现象。但不影响秋后长势和冬季保护地栽培的产量。 （6）平韭2号 也是河南省平顶山市农业科学研究所选育的韭菜新品种。植株充分生长高可达50厘米以上，株丛直立，分蘖力强，叶鞘粗壮，抗倒伏。叶片宽大肥嫩，叶色翠绿，平均叶宽1厘米左右，叶色优于791韭菜，而直立性稍差。耐寒性、产量和品质都与791韭菜相似，适宜栽培范围广，也是目前保护地和露地栽培的优良品种之一。
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