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材料:
去骨羊排700克 胡萝卜200克 洋葱150克 盐6克 生抽30毫升 老抽15毫升 料酒30毫升 桂皮1块 姜1块 冰糖15克 黑胡椒粉1克 小茴香1克 八角3个 花椒10粒
制作过程:
1羊排切大块在开水中烫去血水。
2羊排放在煲中加入姜片、盐、大料、花椒小火炒出油,再加入料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、冰糖、小茴香、黑胡椒粉炒香,加入开水,大火煮开转小火煲45分钟。
3胡萝卜切大块、洋葱切块,加入羊排中煲20分钟,收汁即可。
来自: 奇文共赏斋 > 《羊肉》
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