在中国，凡是30岁以上的人，也许都会对绿皮火车有一种情结。火车大概算是最有人情味的机器，就像一个个漂泊的舞台，承载着无数人的喜怒哀乐。音乐人周云蓬在《绿皮火车》里写道：“男孩们把钉子放在铁轨上，等火车开过，你就有了自己的小李飞刀。姑娘们期盼火车把自己送到遥远的地方，绝不嫁给邻居家的小二黑。我们敬畏这么个大铁盒子，能够如此凶猛、如此持久地奔跑下去。”
前不久，听说在上海的浦江镇新开了一家“火车栈”(The Train Inn)餐厅+客栈，用几节绿皮火车，做出了一个挺有意思的地方。挺好奇，于是前往一探究竟。
缘起：买几节火车做收藏
“火车栈”（The Train Inn）
“火车栈”距离8号线江月路地铁站很近，从地铁往东大概200米就到了。远远看见几节火车车厢矗立在街边，感觉有那么点超现实。
“火车栈”的女主人叫白略，是个很有意思的人。她以前学的是编剧，那位颇有争议的主持人张绍刚就是她当时的老师。后来白略没从影，倒是一直在做自己喜欢的各种事情，比如办音乐节、开咖啡店什么的。最近两年她在做江南手工布艺的田野调查，现在又跟两个合伙人一起开了这个“火车栈”。
八年前，白略的父亲买了几节火车车厢和一个火车头当收藏(这种收藏才叫“高大上”！)，一直在铁路局放着。后来铁路局要他们取走，再不取走的话就要按报废处理、卖废铁了。于是，他们干脆把火车运到了这里(事先请铁路局的人来铺设了轨道)。用白略的话说，“怕下雨给它们搭了大棚，修月台时想既然动土了顺便挖个地下室吧。然后既然看着像个车站就再建个候车室吧，再然后车厢空着也是空着不如做餐厅用。于是工程越来越庞大，变成现在这样。”从选址到装修，前后将近两年才完成。
整体格局：打破界限的“场”
“火车栈”整体上由一节火车头、五节火车车厢和一幢玻璃房子围成一个四方的“场”。玻璃房子里是前台+吧台。火车头是一台1972年出生的蒸汽机头，来自唐山。两节车厢做餐厅，三节车厢做客栈。设计师还利用月台与小广场之间的高度落差，做了一个看台。而广场的对面——从玻璃房子延伸出来的地面——则成了一个舞台。在这样一个空间里看一场小型音乐节，应该很有感觉吧。可见“火车栈”独具的匠心和愿景。
白略介绍说，火车栈整体的设计，是由跟她多年默契合作的一家名叫“KUU”的设计工作室做的，两位设计师分别来自新加坡和日本。火车栈的设计理念，是“打破界限”。比如玻璃房内外的地面是连起来的，小广场中红砖砌的座位也都彼此连接着，就是想把人与人之间的隔阂打破。此外，还做了有烧烤台、儿童秋千等。
美中不足的是，当你在这个“场”里漫步的时候，一旁建材商店的招牌时不时会钻进视网膜，有点破坏气氛。
餐厅：在“东方快车”里品尝好食材
“火车栈”（The Train Inn）
包厢的内部，是按照上世纪30年代欧洲“东方快车”(Orient Express)的火车车厢设计的。吊顶、桌椅、沙发布、地毯、壁灯等等，都能感受到旧时欧洲的华贵气息。
包厢以本帮菜为主，没有菜单，专门为客人定制私房菜。包厢事先需要预订，然后“火车栈”的人再去采购食材。白略她们会去寻找最好的当季食材，找的都是小供应商——比如一个养着十几只鸡的山里老太太——而不走大批量、商业化的路子。烹饪方面，白略要求厨师用最简单的方法，尽量保持食物的原味，基本不加什么味精和调味料。比如松茸鸡汤，几乎只是加一点盐。现在这个季节的菜“手剥河虾仁”，她们会买回来虾自己剥，而不是像一般餐厅去买剥好的半成品。总之，这个包厢主打的是好食材本身。
接下来，白略也准备自己酿一些果酒，首先会做一批石榴酒，到夏天就做葡萄酒。她说，“火车栈”的路子是手工化，而不是简单粗暴的工业化，宁可走慢一点，也要把品质做好。
客房：来自东德的卧铺包厢
客房是由三节东德制造的软卧车厢改造成的。里面除了铺上了PVC地板之外，其他基本上完全保持了原样。东德造的火车，跟国产的在许多细节上有所不同，显得更加精细，比如床头灯、放小物品的网子、广播音量旋钮、水龙头等，都透着德国人的严谨范儿。虽然已经有40年历史，但一点都不觉得破旧，只透出些许沧桑感。软卧车厢毕竟比硬卧要大一些，我在包厢里面坐了一下，并不觉得逼仄。每节车厢有八个包厢。一个包厢两张床，价格是200。有一个时尚杂志的主编包了一节车厢下来，要在这儿开Party，在小广场上烧烤。略有不便的是，卫生间和浴室在车厢的外边。
活动：电影与市集
停放火车的平台下面是一个艺术空间。正在进行一个主题为“饱和”的三人摄影联展。走进去，整个空间是回字形的构造，纯白色，线条简洁。摄影作品中，是一个个恍惚的城市面孔和身影。另外一点有趣的是，在这个艺术空间可以看到火车车厢下面的各种机械结构，在别处你是很难看到的。对于这个空间，白略很看重，她认为这是以后“火车栈”做“生活方式”非常倚重的一环。以后这里会办很多活动，给这个“场”输入人气和气质。
“火车栈”从11月开始，打算每个周末都办一个市集。二手用品、手工艺品、自家烘焙小点、菜园有机蔬菜、创意环保品，都可以卖，也支持以物换物。白略在微博上说，“希望这是一个长期的，没有什么噱头的，实实在在的市集，像很多小城小镇周末市集一样，到了时间，大家就想着：去赶个集吧，买点儿菜见见邻居朋友，一起喝一杯聊个天晒个太阳。”
另外，每周三这里会举办一个“电影之夜”。白略认识的一个很喜欢电影的前辈，收藏的电影有8000多部。十年前一起去云南玩的时候，他们一路上聊电影，然后就计划一起做个电影俱乐部。这几年来，种种原因没做成，现在有了火车栈，就打算把它做起来。不是很正式，就是大家一起看片，然后有点小讨论，跟市集一样，希望长期办下去。
【编后】
“火车栈”(The Train Inn)
我发现，火车栈并没有专门做“火车主题”——比如并没有把名片、菜单什么的设计成火车票样式。白略认为，做主题一时会让人们觉得新鲜，但很难长久，她还是想把“火车栈”做成一个不那么单一的、有趣的生活方式的空间。
在我看来，“火车栈”已经在这种生活方式的营造方面有了一个很好的开始。一家店，营造出来一个这样风格和感觉的“场”，我还没有在别处见过。
火车栈
地址：闵行区浦江镇江月路1500号(近浦星公路)
电话：021-60512751
周边活动：去玫瑰园赏花
从“火车栈”往东南方向开大概二十分钟，有一个“浦江玫瑰园”。它的前身叫“响水湾生态园”，主打生态农业，今年刚刚改了定位，做成了目前为上海最大的玫瑰文化主题园区。这儿据说云集了来自世界各地的玫瑰120多个品种，还有荷兰菊、三色堇、红叶石楠等各种花卉形成的花海。
这里的人介绍说2月到9月之间来看花比较好。现在已经是隆冬，我看到的很多玫瑰都很幼小。当来年玫瑰把花架爬满的时候，感觉应该会很美好吧。不过，这里的公交车换乘很麻烦，需等开通直达地铁的班车，目前只有开车去比较方便。
浦江玫瑰园
地址：上海市闵行区浦江镇先新路41号
电话：400 053 6373▲
