不容错过的香港10大新餐厅
Top 10 New Restaurants in Hong Kong
2014年1月9日 9:34:59
红酒世界网
摘要：
本文罗列了在过去的2013年里香港新开门的10家餐厅，希望能够迎合各位美食爱好者的好奇心。
ABSTRACT：
This guide lists out Top 10 new restaurants in Hong Kong to cater for gastronomes.
香港是东方的美食之都，这里将东西方料理汇聚一堂，是传统与现代、创意与传承的完美展现。本文罗列了在过去的2013年里新开门的10家餐厅，希望能够迎合各位美食爱好者的好奇心。
规整的写字楼里藏着这家最具现代气息的加泰罗尼亚风味美食餐厅。主厨Alain Devahive Tilosa在著名的斗牛犬餐厅（El Bulli）拥有10年的工作经验，其他厨师也大多来自Arazk， El Cellar de Can Roca，以及Mugaritz等著名餐厅。就连厨艺界的大牛之一Ferran Adria也亲自光临这家餐厅的开业典礼。
茶茶丸餐厅位于太平山区好莱坞大道，就餐环境热闹，年轻时尚的服务生，超大声的配乐都是其特色，另外，该餐厅不提供预定服务。
Duddell’s是一家广式茶餐厅，在2013年取得了令人意想不到的成功。它将酒吧、美食、广式餐厅和画廊艺术融为一体，用线条和木头加以装饰，营造出精致典雅的氛围。
肥蟹餐厅在纽约大热，于是自然就发展都了美食之都的香港。这里将酒吧和餐厅融为一体，你既可以品尝到不错的肉类美食，也能品尝到绝美的鸡尾酒。
该餐厅曾因为著名导演昆汀?塔伦蒂诺的《杀死比尔》而名噪一时，深色木质结构，灯笼以及寺庙的装饰风格营造出浓厚的东京风味。
餐厅位于大楼之间，与著名的Sushi Ta-ke隔铜锣湾相望，其主厨也多是著名寿司师傅Kimijima的高徒。餐厅内部装饰精美，高端大气，但一旦走进寿司台，你就能充分感受到“寿司”之气。寿司、生鱼片以及无菜单料理都是这里的特色，价格在1200港币左右。
这是一家中式汉堡店，主厨May Chow成功地将传统与新潮兼容，融汇了广东、日本和泰国料理的技艺和精华，用餐环境也热闹而不失轻松。汉堡当然是这里的主打产品，鸡肉、鱼、猪肉和蔬菜汉堡应有尽有，还有胡椒味增汤、天妇罗以及油炸绿茶堡等等。
餐厅坐落在拥挤的安和里，石板灰外墙，没有嘈杂的叫卖声，也没有吵闹的音乐。Ronin的料理颇具日式风格，寿司和海鲜是这里的主打产品，另外，这里还出售一些日本威士忌。
香港长期以来都缺少一家好的希腊餐厅，不过Souvla弥补了这一遗憾，其蜂窝式的分布格局、大厅中的长椅以及小圆桌为餐厅营造出一种温馨的氛围，非常适合约会。餐厅菜式丰富，山羊肉面包、无花果酱煎希腊奶酪南极洲Glacier 51 Toothfish、日本鲷鱼等等应有尽有。
这是恒星集团在今年开设的三家餐厅之一，位于湾仔后街小巷，L型吧台仅有12个席位。主厨Konishi的特菜是法式日本料理，也提供美味的铁板烧。鲍鱼、海胆、神户牛肉是这里的特色，鹅肝和鸽子也不容错过。这里的料理精致而价格昂贵，但极富创意。 |
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