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1、鲜活的皮皮虾买回来,用清水静养1小时,冲洗干净
2、大蒜、生姜、红椒、香葱都切末备用
3、锅里烧热植物油,放入皮皮虾,大火炸至表面变红捞出
4、锅里油重新烧热,大火复炸皮皮虾1分钟,捞出控油
5、锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒末,爆炒出香味
6、放入炸过的皮皮虾,翻炒
7、加入料酒、椒盐粉、辣椒粉
8、炒制水份收干即可
来自: 舞动的紫百合 > 《美食厨房》
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