胡萝卜的最佳吃法

胡萝卜的最佳吃法 稿件来源：石家庄新闻网

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有三个原因：首先，胡萝卜中富含的β-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。馅里的动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢，而馅里其他成分的味道能有效“掩盖”胡萝卜味。 崔梦姬/文