2011年03月31日 来源：CCTV2011年3月1日，记者见到朱文荣，正是他一年中最忙的时候。朱文荣已经连续10天没有回过家了，他这样忙着就是为了一种绿藻。 朱文荣：这苔条蛮好的。 每年的10月到第二年的5月是这种绿藻的收获期，朱文荣要在这7个月的时间里集中收购，有多少要多少。 宁波象山港一带的滩涂上到处都长着这种绿藻，它到底是什么东西？记者决定跟随朱文荣去看一看，不料，刚走上滩涂，就遇到了状况。 朱文荣：她走不了了，她被淤泥吸住了。 记者：我的脚拔不出来，好沉。 朱文荣：好好好，这边走，这边走。 朱文荣：如果你直着走下去，拔都拔不起来，就要这样滑一下，滑着走。 记者：要这样滑着走是吗？ 朱文荣：对，需要这样滑着走。
朱文荣的财富就生长在这片走路都很困难的滩涂上。这种绿藻，宁波当地人叫它苔条、苔菜，学名浒苔。对于当地养贝、养蟹的人来讲，浒苔是一种灾害，他们认为浒苔过度生长会阻挡阳光和空气，影响鱼虾的养殖。
村支书老朱：当时的浒苔都是老百姓捞上来，要么喂家禽，喂猪的。 然而2005年时，他突然放弃了即将拿到的博士学位，提前回国。回到国内以后，他并没有像父亲期待的那样进入一个大公司，而是一头扎进了象山港周围的渔村里。他的举动让父亲和朋友们很不理解。 朱文荣父亲：我自己心里想，你怎么跑这个地方来，左一个湾，右一个湾，不是下雨就是刮风。离家太远，而且住在山区里，海边上。 杨荣：放弃了在日本工作的机会，继续深造的机会，而且他当时在日本的条件很好，而且回国以后，以他的条件可以进入到很好的工作岗位。 更让人奇怪的是，他拿着从日本攒下的钱，开始收购滩涂上随处生长着的浒苔。 朱文荣：我当时第一站是到奉化去，别人出一毛钱一斤的时候我出五毛钱一斤。 一时之间，当地原来自生自灭的东西变得很走俏。村民们看到浒苔能赚钱，就开始疯狂采收。 朱文荣：他们就拼命地捞，我车子开过来，车子就开不走了。我的车子本来只能装三千斤，他一定要你装七千斤才能走。 为了防止过度采捞，保护浒苔，朱文荣承包下了宁波港三千多亩的滩涂。 朱文荣：从有水的地方开始，向北，全部是我的，能看到的绿色的全是我的。 在这片滩涂上他雇了十七八个人干活。这些人中，有的已经为朱文荣工作五六年了。一个技术成熟的工人，一天能采三千斤左右的浒苔。 朱文荣：他给我捞了五年了。 工人：五六年了。明年4万块钱一吨，今年4万多。 记者：他说什么？一年收入4万多？干几个月？ 工人：两个月多一点。 为了采浒苔，村民们特意制作了这种耙型工具进行采收。 朱文荣为什么要收购这么多没什么大用的浒苔？他到底用来做什么？大家心里满是疑问，但看到能赚钱，也就配合他把浒苔精挑细选一番，然后晾干装箱。但接下来发生的事情，让渔民们大吃了一惊：朱文荣将晒干的500公斤浒苔卖出了7万块钱！ 这个留学回来的海归到底有什么样的本事？他到底把这些浒苔卖到哪里去了呢？ 就在记者采访时，碰见了来访的日本客人，这个个子不高的人叫今井忠，他是日本全国加工海苔协同组合连合会的顾问，掌管着日本进口浒苔的配额。为了寻找浒苔，他甚至走遍了全世界两百多个国家。他这次也是专程为了朱文荣的浒苔而来，随行的还有日本的两个浒苔客商。 记者：今年计划在中国采购多少？ 今井忠：总共120吨。 记者：那您现在心里有数，在朱文荣这里采购多少吗？ 今井忠：大约一半数量，60吨。 记者：这个东西在其它国家有吗？ 今井忠：有，韩国南部。 记者：就只有中国、韩国、日本有是吗？ 今井忠：现在就是这三个国家，没有其它的了。 日本客商：如果这回有我想要的东西（产品）的话，我就会按预定的数量购买。但是如果产品质量没有达到我的要求，可能等到下次的时候再说。
记者：您觉得这个品质怎么样？ 今井忠：这个不能说是最好的，但是还可以。 记者：能达到日本进口标准吗？ 今井忠：可以。 原来，朱文荣的500斤浒苔就是卖到了日本。在日本，浒苔被叫做青海苔，将浒苔加工制作成浒苔粉，是一种奢侈的调味料，因为价格昂贵，只在高档料理中使用。当时在日本，一公斤的浒苔粉价格高达760元人民币。 朱文荣：主要偏向于调味料这块，因为它是高档海苔，日本人说女人是用化妆品，男人喝威士忌，那浒苔就是作为调配用的，高档的调味料。 朱文荣在日本留学时，因为专业的原因，接触到了很多日本的浒苔经销商，当时就有人找到朱文荣向他下订单，让他回国生产加工浒苔。
朱文荣：当时比较吃惊，他那市场非常好，日本已经发展到利用海洋深层水去养殖浒苔。你想，投资两三亿日元，每年就为了这一吨多的东西，我当时很吃惊，不可思议。 可在当时的国内，人们甚至搞不清楚浒苔、海苔、紫菜之间有什么区别。 朱文荣：在日本的话，海苔叫nori，它的意思是一切可食用的海藻。我们现在看到的，我手上的紫菜，是红藻。那这个呢，是绿藻。不一样的，一个红藻，一个绿藻。这个绿藻在日本叫青海苔，叫aonori，在日本呢，这种叫黑的。 浒苔生长在咸、淡水交汇的地方，在我国，它的产地集中在浙江、福建一带。宁波海岸线纵长，象山港等海域因其特殊的地理和水域环境条件，其出产的天然浒苔，品质可以与日本著名的四万十川浒苔相媲美。 陈琳：象山的浒苔，整个西部港里面都有浒苔资源，而且比较丰富。国内的浒苔量应该说还可以，但是按照浒苔的质量来讲的话，只有象山港这一带的浒苔质量是最好的。 但近年来，随着滩涂的开发、利用，加上天气的原因，以及当地人对它的忽视，浒苔的数量在逐年减少。意识到这个问题，朱文荣放弃了即将拿到的 博士学位，迫不及待地回到国内。在日本读书时，朱文荣就曾多次回国考察，他早看中了象山港这里的浒苔资源。2005年，他拿着自己在日本打工攒下的十多万 人民币回到国内创业。 采集浒苔的季节是每年的12月到第二年的5月，在潮水退下去之后和下一次潮水上来之前，选择浒苔生长旺盛的地方采收。 朱文荣：你看他们采的方法，边走边采，厚的地方就采一下，还比较嫩的、正在长的，就保留。这样下次马上又能长得很快，也不会到处找来找去的。 为了不让浒苔堆积发热，从而影响它的品质，在运输的时候会用到这样的箩筐分装。 当地渔民看到卖浒苔能赚到钱，就开始积极地捞浒苔，尤其遇到阴雨天的时候，渔民们没办法晒，而朱文荣自己的加工能力又很有限。 朱文荣：他们每天能赚400块钱以后，大家疯狂地到海边去捕捞，但是我每天生产的量是有限制的，品质也有限制，所以说我每天只能收品质好一点的。
收上来的浒苔要进行晒干，刚开始没有机器，所有的工序都要靠人工来完成，只能天然晒干。 日本市场对他加工的浒苔品质认可以后，向他承诺，他能生产多少浒苔就要多少。但要扩大生产规模，速度就成了一个很棘手的问题。这么多的浒苔 要晒到何时？阴雨天的时候就更加麻烦。可当时国内并没有人加工浒苔，生产设备无从购买；如果要从国外进口，价格会很昂贵，凭朱文荣当时的实力，是承受不起 这个价格的。 无奈之下，朱文荣就根据他所了解的浒苔的特性及加工要求，自己来设计制作机器。对于浒苔加工来说，首要解决的难题就是清洗和烘干设备。 记者：它这个清洗的都是海水是吧？ 朱文荣：海水海水。 记者：为什么要用海水呀？ 朱文荣：海水对它的品质保养好，淡水这么长时间的话，它的气味马上就发出来了。 经过海水清洗以后的浒苔，接下来还要在淡水中清洗。如果清洗久了，浒苔就会腐烂，所以要尽量缩短在清水中洗的时间，这样要洗三到四遍，直到 洗完流出的是干净的水为止。经过这一道工序之后，就可以将浒苔倒入脱水机，然后将其松散送入烘干设备。朱文荣最得意的就是他自己改造的烘干机。 朱文荣：浒苔这个东西相对比较难烘，必须要很均匀，穿透力很强，蓬松，这样烘出来的品质才能很好。因为你可能不太清楚，浒苔虽然很小，它是中空的，管状的，它的水分不容易出来。 朱文荣在旧货市场上淘了一些机器，然后进行一些改良。为了避免高温伤害浒苔的品质，要低温烘干，朱文荣灵机一动，找来了烘干布料的机器进行改造。他设计了七道烘干工序，七道烘箱温度逐渐递减，经过这几道烘箱以后，基本上就可以将浒苔均匀烘干。 有了设备之后，朱文荣的生产能力得到了很大的提高，每天都能达到一百多公斤的产量，浒苔的品质也比原来更高。 然而2006年，朱文荣遭遇一次贸易壁垒，因为对于浒苔没有确定的测量标准，他生产的4.5万吨浒苔险些成为一个不平等贸易政策的牺牲品。虽然这次外销危机最终得到了解决，但朱文荣意识到，仅仅依靠外销会受制于人。 朱文荣：光是单一的市场，对我们企业来讲是非常危险的，国内也有很多这样的例子，毕竟最大的市场还是国内市场嘛。 2008年的一天，一个不请自来的人结束了朱文荣单纯依靠外销的局面。这个人慕名从湖北赶到朱文荣的工厂，一开口就让当时接待他的厂长吓了一跳。 王浩：他是这样说的，我们现在先要10吨，如果好的话，他可以20吨、30吨。当时我惊吓了一下，因为我们08年开始做（内销），我们都是小客户，一般都是两吨、三吨，他一下子跟我们要10吨，当时我们也吓住了，当时我给老板打电话。 就是他的出现，让朱文荣从此打开了国内市场，为此他甚至建了一个内销公司来专做国内市场。 来的这个人就是国内最大的麻花生产商，他生产的麻花不仅内销，还出口美国、日本等国家。他收到做浒苔麻花的订单，就在渔民们那里散收浒苔， 质量得不到保障。浒苔粉作为他生产浒苔麻花的主要原料，一年需要七十多吨。当听说朱文荣在加工制作浒苔粉后，就欣喜地找上了门。
陆黎水：我们方总从网上搜索找到的，然后到宁波上门去找他们。当时我们从奉化农民那里收购来的材料泥沙多，杂物多，所以我们后来就找到了朱文荣经理，他们的产品质量很好。 2009年之后，朱文荣也自己尝试着开发一些浒苔食品。在宁波有吃麻花的传统，麻花在当地叫油赞子。他把浒苔加入这种传统的食品中，拿来试点的一家浒苔麻花店生意兴隆，每天都会有很多人排队来买麻花。 顾客（女）：这个是苔菜，野生的。 顾客（男）：原汁原味的。海苔是我们这里挺喜欢吃的，这是宁波特产。 顾客（女）：他把海苔放在外面，我们也看过，那吃下去毕竟放心一点，因为宁波人都是海边出生的，对海苔有了解的。 顾客（女）：这个是有机物，绿色产品，对小孩子、老年人都很好的。 就是这样不足二十平米的一家小麻花店，一年的收益竟也能达到一百多万元人民币。 之前大家认为浒苔是一种灾害的声音渐渐地有了改变。
马加海：在可控范围内，它对水质净化是有利的，对环境修复也肯定是有利的。如果要养殖它，也应该说是可以的。而且国外，像日本、韩国，都有养殖的历史。我们也去看过，他们养了也不少规模。 朱文荣：宁波的浒苔首先是资源化利用，如果养殖，也是可控性的，所以它的价值会利用。什么东西都是这样，如果不去开发利用就是灾害，一旦资源化利用的话，它不可能成为一个灾害。 朱文荣养殖浒苔的实验，已经取得了小范围的进展，国内对浒苔的认识也慢慢多了起来，越来越多的人开始支持发展浒苔产业。 孙县长：从象山港现在的资源情况来看，只要我们保持适度的开采，合理开采的量是能够解决这个问题的。我们一方面包括原来的野生种源的问题，第二个我们育种养殖这块拓展的话，完全能够满足这个产业的发展和加工企业的需求。 http://www.sina.com.cn 2011年06月28日 半岛网-城市信报  港湾内漂着浒苔 6月26日，受到“米雷”的影响，浒苔漂到灵山岛，面积和小足球场差不多。随着浒苔渐渐靠岸，相关部门的捕捞队伍已经就绪。浒苔漂到岸边形成“绿潮”灾害，可浙江的一个海归却养起了浒苔，并把浒苔深加工成浒苔食品。专家介绍说，青岛靠岸的浒苔其实也能吃 ，目前只被加工成饲料，产业价值不高。青岛的食品企业可以引进技术，打捞浒苔，对其进行深加工利用。 A 浒苔漂到灵山岛 6月26日，浒苔漂到灵山岛，面积和小足球场差不多。据岛上居民介绍，这几天 ，岛上开始有浒苔出现，但并没有靠岸。受风暴潮影响，浒苔被吹到港湾里。记者得知港湾内聚集了成片浒苔，绿油油一片。不过灵山岛周围海区和海岸线并未见到浒苔，随着洋流，浒苔继续向前漂流。 6月27日，港湾经过一天自净，工作人员还没来得及打捞，港湾内的浒苔随着洋流漂走。据了解，灵山岛相对于市区的海，处于外海，自净能力强，水流急水比较深，基本能让海岸线保持卫生。 相关部门为了保持海岛山青水蓝的良好环境，在天气好的时候发动群众和干部，带头对港湾进行清理。 B 浒苔能吃还可深加工 记者了解到，湿漉漉的浒苔转眼就能变成碧绿的苔粉，苔粉不仅可以高价出口日本，还能制作成海苔麻花、海苔饼干、海苔粉条等多种休闲食品。浙江象山海归博士朱文荣，养起了浒苔，并对浒苔进行规模化加工，要经过淡化、脱水、松散、烘干、粉碎等近10道工序，朱文荣的公司每天加工浒苔25吨左右。 记者联系朱文荣，他介绍说，“浒苔在日本市场需求旺盛，每年仅干海苔的需求量就有上百吨，而且价格也比国内高出 5到10倍。”朱文军在日本学成回国后，将目光瞄向拥有丰富浒苔资源的区域，并购置了简易的烘干设备，还叫来七八个村民，手把手教工人加工技术。现在，公司开发了海苔粉、海苔麻花、海苔饼干等多种休闲类食品。 除了加工成苔粉，朱文荣还掏钱培育浒苔，据介绍，培育出的浒苔跟滩涂上采集的野生标本几乎没有差别。“我们把浒苔养在一条带子上，成熟了，工人像割韭菜一样，割完一茬还能长出来，一季能收获七茬左右。”朱文荣介绍说。 青岛海边漂来的浒苔能吃吗？记者咨询国家海洋局北海检测中心高级工程师冷宇 ，他介绍说，“浒苔品种大同小异，但都可食用。漂到青岛海边的浒苔已经老了，有些咬不动了，口感不好。但是如果加工成粉，再做成食品，那就不存在口感的问题了。” 据冷宇介绍，在2008年浒苔来袭的时候，他的同事出海捕捞新鲜的浒苔，把它们切碎了包成包子，味道特别鲜嫩 。“一开始，有不少人建议不食用浒苔，造成了一定的误导，主要怕里面的重金属含量高。可我们检测之后，发现里面并没有太多重金属，有些浒苔的重金属含量甚至都没有海鲜的含量高。” 老了的浒苔可以做成饼吃，鲜嫩的浒苔可以直接加工食用。“浒苔含有丰富的营养物质，如果进行深加工，前景很不错。一旦引进技术，需要有销路才行。此外，还需要经费的支持，政府可出资给予技术上的扶持，引进技术实现合作。”冷宇介绍说。文/图记者 李敏 通讯员 肖永军 |
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