 老狮子头核桃 提起狮子头，我们可能还会有点陌生，但说道到当年乾隆把玩的就是狮子头，你就会焕然大悟：“哦，原来那就是狮子头。”清末年间，宫内玩赏核桃之风超越了之前任何一个朝代，拥有一对好的核桃成了身份、地位的象征。当时京城曾传言：“贝勒手上有三宝，扳指、核桃、笼中鸟。”每逢皇上或皇后的生日，大臣们会将挑选出来的精品核桃作为祝寿贺礼供奉，揉手核桃的价值由此可见一斑，那么何为狮子头呢? 狮子头名字从形象演变而来 所谓狮子头是根据核桃长的型状命名的。就像我国的文字一样，我国文字形成是根据象形演变而来的。把玩核桃中的狮子头也是根据象形而来的。我们若把狮子头核桃倒过来看，核桃纹路犹如狮子的鬃毛，是不是很像狮子的头型。狮子头核桃的产地主要集中在京津冀三地，西北的一些核桃虽然也被冠名为狮子头，但其实不然，从严格的意义上讲，那些是帽子核桃，从古至今，西北地区都是不出产狮子头品种的，而是帽子核桃的主要产地。狮子头和虎头其实是同系核桃，桩相高了就叫虎头，矮装的叫狮子头，没有本质区别，只是以桩相的高矮作为区分的主要标准。 狮子头长久受玩家追捧之原因 今天我们在市场见到的很大一部分狮子头其实都是虎头做了环夹(微夹)之后的产物。同时很多皮质与狮子头类似官帽核桃在经过人工处理后也被列入狮子头的行列，弄得是卖家欢喜，买家无奈，哭笑不得。狮子头之所以长久以来受到玩家的追捧，总结起来原因有三， 第一，历史上的名品，现在能见到的最早的狮子头核桃就是故宫里珍藏的当年乾隆爷把玩的两对，距今约有近400年的历史。狮子头在古代就受到王宫贵胄们的追捧和青睐，属于贵族赏玩之物，寻常百姓则望尘莫及。而人们对它的热衷程度也一直延续至今。 第二，外形圆润，把玩舒适。从人体工学的角度讲，掌旋之物最贴合及省力的形状就是球形，而狮子头恰恰具备了这个特点。 第三，重量，皮质，纹路俱佳，成器性强。正经的好狮子头经过多年的盘玩，晶莹剔透，堪称玩物中的上品。在狮子头中最为出色的就是矮桩闷尖狮子头，主要缘于其外形好，手感佳，产量低。在过去纯野生核桃的时代，矮桩闷尖狮子头并不是一个专门固定的品种，一颗核桃树结出果什么样的都有，高的矮的狮子形的帽子形的歪的正的五花八门什么样的都有，而矮桩闷尖型的更是少之又少，别说同树配对，恐怕就是同年配对都绝非易事，这就是为什么老狮子头绝大部分都是精品或极品的原因。矮桩闷尖狮子头在过去其实是一个狮子头系列的总称，而并非像现在所说的是一个独立的品种。今天我们常见的老款狮子、闷尖狮子、平顶狮子、磨盘狮子、燕山狮子、四座楼狮子、元宝狮子、十字尖狮子、苹果园狮子在过去全部统称为矮桩闷尖狮子头。在这些当中，最为出色的就是老款狮子，其纹路漂亮，皮质密度大手头沉，边厚耳小肚大底平，外形最接近于圆形。而其他的则皮质密度手头略逊于老款狮子，边也略薄，但是耳大，底座微凹，肚子略小(肚径小于边径，老款狮子肚径绝大部分是大于或等于边径的)，桩型更矮，外形接近椭圆形或扁窝形。 核桃的野生、原树与嫁接 近些年玩友们议论最多的就是文玩核桃的野生与嫁接问题。何谓野生，就是树在完全自然的环境中生长，不加任何人工干预。而现在的野生如南疆石、盘龙、马老四等都经过了不同的人工干预，虽然树是野生的，但经过移栽、剪枝、防虫、防风、防雹、浇水施肥等人工护理后，已经不在是靠老天爷的恩赐自由生长汲取日精月华的真正意义上的野生了。更准确的说法应该称其为原生，老树、原树或母树。老实说，纯野生的狮子头核桃我见过，一大堆放在那里，简直是不堪入目，小的可怜，虫吃鼠咬，歪七拧八，黑不溜秋，半生不熟，几百个里挑不出几个像样的，最后只能拿去烧火。大家想情，深山里气候多变，无肥缺水，虫害肆虐，野核桃能长好才怪呢。树木疯长，一棵大树结个千八百个果不成问题，本来就缺肥少水，又有那么多分账的，核桃长不大也是顺理成章的事。除非老天爷开恩，来场大风暴或冰雹，搞掉它多一半果子，那没准还能憋出几个大的。这我们就不难想象，漂亮的老核桃们在当初那靠天吃饭量地求财的年月能被找到再配上对有多难。 回过头来再说说嫁接。嫁接的实质其实就是植物基因工程。想当初杂交水稻之父袁隆平先生研究的那个让中国人民不在挨饿的高产八倍体小黑麦就是利用的嫁接技术。动植物基因有选优结合的特性，嫁接技术恰恰是利用了这一点。回想在80年代中后期，果农利用鸭梨嫁接京白梨搞出了当时风靡一时的雪花梨。嫁接一定要把相对不好的作为母本，相对好的最为子本进行嫁接，再通过一定的基因控制技术手段才能达到预期的效果。要是嫁反了就麻烦了，只会越嫁越遭，就像近亲结婚一样。这也就是现在市场上有些嫁接核桃没法瞧的症结所在。在核桃嫁接的初期，基本都是把野核桃嫁接在自家的绵核桃(就是吃的核桃)树上(因为在农村几乎家家都要种3树，即：枣树、核桃和香椿)，一是母树家家有，二是成本很低。但这样的结果就是初期的嫁接核桃除了个大以外没别的优点，最典型的就是当时的嫁接鸡心，我一没觉得好看，二没觉得好玩，反倒是觉得比绵核桃要好吃得多。后来随着时间的推移，核农们恶补了，学了知识，学了技术，也明白了什么叫市场，哪个叫需求，因此才有了我们今天见到的五花八门的高品质嫁接核桃。, B d4 Z+ q) Y9 S 今天我们看到的嫁接核桃，只有2种，第一是母本嫁接，即以野生或老树原生树种作为的枝杈嫁子进行嫁接，比如，南疆石、麦虎、矮密、四座楼、满天星;第二是纯嫁接，即通过基因重组技术进行嫁接没有母本枝杈作为嫁子，比如，白狮子、红狮子、灯笼狮子、刀子、黄杆。至于说哪种更好，我认为没有可比性，近2年人们都追捧四座楼，可是白狮子也没有人说就不好。 老实说，嫁接技术的广泛应用其实是核友们的福音，并不是杯具，否则我们今天可能很多品种都没有办法能玩到。但事物有两面性，嫁接可是老核桃树们的灾难。由于嫁接的出现，使得多少本来已矗立百年自由生长的老核桃树寿终正寝!?凡事有利必有弊，我们倒大可不必杞人忧天。 野生成为了媒体炒作的一种概念 野生树种座果并没有一定之规，只要是同地域同系的情况下，同一棵树所座之果不一定就那么挨定，比如官帽、狮子头和虎头在野生的情况下，结在一棵树上是铁一般的事实，所以野生树种在某种意义上不能就单纯的确定它就是何品种，在过去，核桃的品种只分果，不分树，桉树种划分品种是近些年人为的产物，比如，四楼就是四楼，野狼就是野狼，平顶就是平顶，不论原树还是嫁接，都是经过了人工干预和控制，使树木基因、生长环境及座果条件相对固定，现在一棵树动辄结出成百上千的果实，拔了青皮几乎都是一个品种，这种情况在当初纯野生的时代的出现几率可以肯定的说几乎为零。今天很多品种的核桃在人工干预其外形的条件下被硬性归入某个品种，其本质无非也就是为了获利，但其导致的后果就是品种混乱，玩家受骗。 野生，在今天已经改变了它的本性，不再是浑然天成，而是一种概念。然而这种概念却成为了媒体炒作，农商牟利的一种手段。所以我们也该清醒，不要再把大把辛苦挣来的钞票砸在这种为某些别有用心的人或群体服务的概念身上。 毕竟野生喊了多年，我们一时改口不易，但我们要明确今日野生非彼野生，昔日的野生已化作一个遥远的梦离我们远去了(我在3年前就发现，连楸子都有嫁接的)。野生在今天就是支持原生原树(老树、母树)，嫁接亦有精品，不可一棍子打死。 |
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