爱吃辣椒的湖南人--湖南人诗歌系列1

 

作者：杨跃伟 洞庭湖的杨柳倒插也成林 东江湖的云雀风雨破浪行 岳麓书院弦歌响千年 南岳香火越烧越旺盛 一方山水养一方人 三湘四水育精灵 吃苦霸蛮耐得烦 打掉牙要和血吞 这就是湖南人 坚忍倔强的湖南人 永不放弃的湖南人 爱吃辣椒的湖南人 一方山水养一方人 湖湘沃土长精神 舍生取义谋民生 去留肝胆两昆仑 这就是湖南人 爱憎分明的湖南人 勇于牺牲的湖南人 爱吃辣椒的湖南人 一方山水养一方人 湖湘文化润精英 心忧天下敢为先 民族危难担大任 这就是湖南人 敢作敢当的湖南人 报国奉献的湖南人 爱吃辣椒的湖南人 洞庭湖的杨柳倒插也成林 东江湖的云雀风雨破浪行 岳麓书院弦歌响千年 南岳香火越烧越旺盛      作为湖南人，基本上每餐都离不开辣椒，粉里面要放剁辣椒，炒白菜也要放辣椒，吃火锅辣椒必然是不能少。不吃辣椒都不好意思说是湖南人了，其实爱吃辣椒的饮食习惯跟湖南的气候条件是很有关系的。湖南冬天阴冷、夏天湿热，潮湿的气候条件不仅适合辣椒的生长，也养成了湖南人爱吃辣的习惯。因为根据中国传统医学中医的理论，辣椒具有祛寒去湿的功能，因此这种具有强烈刺激性的食物就成了当地绝大多数人餐桌上的必备品。湖南人吃辣椒的方法很多，城里人除了爱吃加工过的干辣椒、泡辣椒、辣椒酱等之外，还爱吃"擂辣椒"，就是将辣椒捣烂，放上酱油、姜等佐料拌成；还有"剁辣椒"，就是将辣椒用刀剁碎，再撒上盐腌制而成，这种吃法能品尝到新 鲜辣椒的原味。