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在2007年12月的博客裏，我曾聊過中國歷史上真實的吃人現象。之後便有網友給我來信，問人肉怎麽吃啊？說心裏話，研究這些文字時，是很不舒服的，有種膽顫心驚的感覺。但古人筆下的這些文字，更充分地暴露人性的醜陋和野蠻。這些文字本來是作為《盜墓史記》一書補充材料使用的，出版社顧慮很多，怕審稿時惹麻煩，便未用。不只如此，還把原稿子中許多被認為“敏感”的文字刪除了。
《南村輟耕錄》是元人陶宗儀所撰，所記多是歷史瑣聞筆記，以元代為主，宋代為次，少數上溯。或是陶宗儀親見所聞，或是摘抄前人史料，作考證辨偽，書裏保存了豐富的史料。關於食人肉，在該書卷九裏便引了如下一些資料——
圖：《南村輟耕錄》古籍書頁
在唐人張新《朝野僉載》記，武後（武則天）時，杭州臨安尉薛震，好食人肉。有債主及奴詣臨安，止於客舍，飲之醉，並殺之，水銀和煎，並骨銷盡。後又欲食其婦，婦知之，躍墻而遁，以告縣令。令詰之，具得其情，申州錄事奏，奉搬杖一百而死。
同為唐人的段成式著有《西陽雜俎》，書中也提及了“食人”：李廓在穎州，獲火光賊七人。前後殺人，必食其肉。獄具，廓問食肉之故。其首言：某教於巨盜，食人肉者，夜入人家，必昏沈，或有魘不寤者。
宋人趙與時在《賓退錄》還記：本朝王繼勛，孝明皇後母弟。太祖時，屢以罪貶。後以右監門衛率府副率，分司西京。殘暴愈甚，強市民間子女，以備給使，小不如意，即殺而食之。太宗即位，會有訴者，暫於洛陽。又知欽州林千之，坐食人肉削籍隸海南，嗟夫！
關於人肉的食法，除了《水滸傳》中孫二娘做成包子的方式外，據說還真很有講究。《南村輟耕錄》轉摘《盧氏雜說》所記：唐張如為節鎮，頻吃人肉，及除統軍到京，班中有人問曰：“聞尚書在鎮好人肉，虛實。”笑曰：“人肉腥而且韌，爭堪吃？”
圖：賣過人肉包子的孫二娘
是啊，人肉到底怎麽吃法？陶宗儀筆下是這樣寫的——
或使坐兩缸間，外逼以火，或於鐵架上生炙。或其手足，先用沸湯澆潑，卻以竹帚刷去苦皮。或乘夾袋中，入巨鍋活煮。或刲作事件而淹之。或男子則止斷其雙腿，婦女則特剜其兩乳，酷毒萬狀，不可具言。總名曰“想肉”，以為食之而使人想之也。
除了吃飯有講究外，肉源也有上下之分：“想肉天下兵甲方殷，而淮右之軍嗜食人，以小兒為上，婦女次之，男子又次之。”
因為人肉有等級之分，因而不同性別和年齡的人在食家眼裏有不同的稱呼。宋人莊綽《雞肋編》有這樣的說法：自靖康丙午歲，金狄亂華，盜賊之兵以至居民更互相食，全軀暴以為臘。登州範溫，率忠義之人，泛海到錢唐。有持至行在猶爭者，老瘦男子，庾詞謂之饒把火。婦人少艾者，名之不美羹。小兒呼為和骨爛，又通目為兩腳羊。
正史上關於食人的記載少說也有幾十起。如在唐滅亡之後出現的“五代十國”時期，也是一個亂世，人吃人的現象就常有發生——
圖：《新五代史》內頁
《新五代史·萇從簡雜傳》（卷47）記載，從簡好食人肉，所至多潛捕民間小兒以食。許州富人有玉帶，欲之而不可得，遣二卒夜入其家，殺而取之。卒夜逾垣，隱木間，見其夫婦相待如賓，二卒嘆曰： “吾公欲奪其寶，而害斯人，吾必不免。”因躍出而告之，使其速以帶獻，遂逾垣而去，不知其所之。
五代時另一“食人狂”叫趙思綰，《新五代史·趙思綰雜傳》（卷53）記載了他的吃人的習慣，他嗜食人膽：隱帝遣郭威西督諸將兵，先圍守貞於河中。居數月，思綰城中食盡，殺人而食，每犒宴，殺人數百，庖宰一如羊豕。思綰取其膽以酒吞之，語其下曰：“食膽至千，則勇無敵矣！”本文作者：倪方六
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