（BY 小白素食记录）
在杭州的一个镇子上，台州夫妇俩开了一家面馆，各种面，我点了一碗素面。香浓极了，我最后连汤几乎都喝掉，缺点是味精放太多，让我之后连续口渴好半天，好吃的面让我不禁揣摩起做法，回到北京后实践了好几次，还做给好友们吃，大家都挺喜欢。
以下做法是几天前在京做的，用的是北方冬天最常见朴素的三种食材，胡萝卜、白菜、香菇。如果想要豪华版，再切点豆干笋丝（笋要先用水加盐煮几分钟去涩），白菜换成塌菜也极棒。
用料：
鲜面条一人份
白菜三四片
胡萝卜一段
新鲜香菇三四朵
盐1/2小匙
冰糖两粒
生抽1小匙
水1大碗
做法：
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用；
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃。
