紫菜肉蛋卷

材料：鸡蛋5颗 肉末1斤 紫菜4张 面粉、姜末、盐、胡椒、鸡精小葱

各少许。

做法：1.将5颗鸡蛋打散搅匀。

2.将肉末用一颗鸡蛋，适量的生粉、生姜末、盐、胡椒、鸡精

和水一起朝一个方向搅拌上劲。

3.调半小碗的面粉糊。

4.在不粘锅中，加上一点点的油，用厨房用纸，将油均匀的涂

匀。用打好的蛋液，做4张蛋皮。

5.在蛋皮上，涂上一层面粉糊。

6.放上一张紫菜。

7.在紫菜上，再涂上一层面粉糊。

8.在紫菜上，铺上一层肉末。

9.将蛋卷卷起来，放在菜盘上，放到蒸锅上蒸熟。

10.待蛋卷自然凉，切成1CM厚的片，即可装盘。