菜单 1.紫薯如意酥 2.如意福袋黄金 3.如意肉卷 4.好吃好看的如意蛋卷 5.蜜豆如意卷 更多菜谱请点击“阅读原文” 紫薯如意酥 图文 | tgcyy 原料： 原味飞饼2张、白糖30克、淡奶油30克、紫薯200克、黄油15克、蛋黄1个 做法： 1、紫薯蒸熟。 2、放入黄油、白糖、淡奶油。 3、拌匀。
4、飞饼擀成方形。 5、抹紫薯馅。 6、从上下两端分别向中间卷起。
7、切成均匀的段。 8、摆入烤盘，表面刷蛋黄液。 9、烤盘放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤大约15到20分钟。
10、程序停止，取出烤盘。 11、漂亮的紫薯如意酥！
小窍门： 飞饼皮不必等到完全解冻，稍稍变软即可擀开，否则不好操作。 ● ● ●
如意福袋 图文 | 玉雪为骨冰为魂 原料： 红薯1个、自发面粉、肉馅100克、香菇10克、盐5克、酱油1匙、鸡精1匙、胡萝卜1/2棵、小葱1棵 做法：
1、红薯一个，胡萝卜半根，小葱，面粉 2、香菇提前泡发好后切碎 3、锅内放油烧热，煸炒肉馅，加入盐，酱油，鸡精，再加入香菇末，炒匀出锅。晾凉待用
4、红薯去皮，切成片，蒸熟后压成泥，慢慢加入面粉揉成团 5、揉好的面团盖上湿布醒发15分钟 6、将面团擀成0.5厘米厚的面皮，再用刀切成14厘米宽的正方形
7、将炒好晾凉的香菇肉馅放到面皮中间 8、将面皮慢慢叠起来，收拢成为一个口袋 9、收好的样子
10、用粗一点的线，在腰上轻轻系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好后，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟关火。焖几分钟后取出 11、胡萝卜用花刀切成梅花形，再横着切一刀，但不要切断 12、取出口袋包子，剪掉腰上的线。用烫软的小葱和焯熟的胡萝卜梅花装饰
13、成品图
小窍门： 1，面粉要用自发粉，和好面团醒发15分钟就可以制作，如果发酵过久，成品会严重变形2，不宜用纯面粉，要加红薯泥（或南瓜泥），福袋颜色才漂亮 ● ● ●
黄金如意肉卷 图文 | 美食诱惑馋猫 原料： 猪肉250克、鸡蛋3个、面粉（可不用）20克、紫菜2片、胡萝卜半根、葱白5克、姜5克、料酒10克、香油10克、淀粉10克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克 做法：
1、猪肉、葱、姜、胡萝卜剁成细末。 2、肉末加入料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜、胡萝卜末，淋入香油搅拌均匀。 3、将鸡蛋搅打均匀，加入面粉，拌匀成蛋糊（也可不加面粉，直接用蛋液煎蛋皮）。
4、不粘平底锅刷少量油，将一半蛋糊倒入锅中，把蛋糊摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，将蛋皮取出。依照此法将剩余蛋糊摊成蛋皮。 5、取一张蛋皮，蛋皮煎面朝上，抹一层蛋液，铺上一片紫菜，均匀地在紫菜上铺一层肉馅。 6、将蛋皮从一端往里卷，卷到中间停止。
7、再从另一端对卷。另一张蛋皮按同样方法卷好。 8、蛋卷用烘焙油纸包住，以免蒸时散开，蛋卷口朝下，放入盘中。 9、放入锅蒸，大火开锅后，再蒸15分钟，关火2分钟后开盖。
10、切约2厘米宽的段，摆盘食用。 11、成品图欣赏。 12、成品图欣赏。
13、成品图欣赏。
小窍门： 1、蛋液一定要打匀，做出的蛋皮才平整漂亮。2、里面的配菜根据自己的喜好，爽脆口的为佳。3、蛋液里也可不加面粉，直接用蛋液煎蛋皮。 ● ● ●
好吃好看的如意蛋卷 图文 | 筠子花树 原料： 鸡蛋2个、肉馅160g、海苔一张、盐1/2茶匙、水淀粉适量、黄瓜末适量、番茄酱适量 做法：
1、鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许 2、鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g） 3、淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用
4、将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀 5、锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平，改小火 6、大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅
7、鸡蛋饼晾凉后，其上铺上海苔，再均匀铺上肉馅 8、从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当 9、 将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟
10、取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用
小窍门： 摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆 ● ● ●
蜜豆如意卷 图文 | yxeg5 原料： 白面团300g、自面团300g、蜜豆适量 做法：
1、切300克发好的白面团，揉匀。 2、擀成长方面片 3、在面片上铺一些蜜豆，多少随自己的喜好。
4、从两头往中间卷，在中间集中，用擀面杖整形，成方。 5、翻过来，醒发10分钟。 6、切一块紫面。
7、分成6个剂子，揉上劲。 8、擀成薄片。 9、对折。
10、用花刀在一面上轻轻的切出花印。 11、在中间部分，捏出一个荷叶尾巴。 12、同样也醒发10分钟。蜜豆卷将两头不齐的去掉。蜜豆卷也比较大，开锅计时，蒸了15分钟。荷叶饼开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖
13、等到馒头彻底凉了，切片，美丽的蜜豆如意卷就可以享用了。 14、紫米味道很浓的荷叶饼，也是非常的美味。
小窍门： 制作馒头其实很简单，主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。
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