快速自制阴米的方法

快速自制阴米的方法

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• 更新：2013-05-22 18:56

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阴米具有滋阴养颜的作用，但其制作方法却鲜为人之。下面教大家一个简单快速的制作方法。

食材食谱热量：1740(大卡)

主料

糯米 500克

方法/步骤

1. 1

   糯米浸泡：

   首先把糯米淘洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟。

   
   

   
2. 2

   沥米：
   

   将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水。
   

   
3. 3

   蒸米：

   先烧水，等水开后把米放在蒸隔上。记得要垫一张干净的纱布把米包住，不然米会从蒸隔的小洞中漏下去。

   
   

   
4. 4

   冷却：

   起锅后马上放入冷水中淘一下，这样饭粒就会散开，不会成团。淘的时候小心点，不要过快，尽量不折断饭粒。

   
   

   
5. 5

   阴干：

   从水中捞起饭粒，均匀地摊开在竹筛子上，放在阴凉通风处。

   等到饭粒表面没有水分、稍有硬度的时候，洒上少量食用油，用手轻搓，让每粒的表面都裹上一层油。同时把没有散开的饭粒搓开成一粒一粒的，注意不要弄断。干燥无水份后即可贮藏。

   根据气温的不同晾干的时间也不同，夏天三十度左右的温度下一天就可以晾干。

   
   

   
   

   

   
   END

注意事项

• 阴米是不能晒太阳的，阴干的过程放置于阴凉通风处即可。