上个方子,给大家参考
材料:
1.砂糖 90g
2.低粉 100g
3.鸡蛋 4个 蛋黄蛋白分离备用
4.牛奶 60g
5.色拉油 70g
6.白醋几滴 (加在打发前的蛋白中)
步骤:
1.先打发蛋白至干性(这是区别与别的所有蛋糕步骤的,绝对没有错,因为下面蛋糊的制作过程非常的快,这样作可以省去清洗打蛋器的工序)
2.牛奶,油,蛋黄用电打蛋器低速打至乳化,大概30s就差不多了
3. 在2中筛入面粉,用电打蛋器低速打成蛋黄糊,这个步骤也就10是左右,很快就成功
4.蛋黄糊和蛋白混合均匀
5. 烤箱预热后,150°烤50分钟
大功告成,就是这么简单