#百家千宴#沈阳#金钩（百财）白菜——寓意好鲜美不油腻的清爽年菜

金钩白菜】

 

原料：

白菜心（或者娃娃菜）300克、干燥虾米50克、干香菇2-3朵、骨肉汤适量

调料：

姜末1小勺、盐适量、鸡精适量、水淀粉1.5大勺、香油1/2小勺

 

做法：

1.备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用。

2.把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片。

3.虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用。

4.锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分。

5.炒锅烧热倒油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味。

6.然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中。