朋友友情推荐之豆角焖面

朋友友情推荐之豆角焖面

分类： 主妇美食

主妇云：主妇的同学在同学会之后经常在主妇的博里匿名发言，昨天终于被主妇逮到一个，不过该同学表现良好，赶紧献上两道家常小食，所以，暂且原谅他一回吧！～～

原料:豆角,洗净,去筋,掰成两寸长短.
做法:跟熬豆角一样,七八分熟了之后,码上切面,要一层一层的,盖上锅盖,小火焖,时不时地加点水,不然豆角会糊的,等到面面熟了之后,关火,用筷子将面挑开,将下面的豆角和上面的面条和匀即可。
提示:1.熬豆角要加酱油,不然颜色不好看;
2.豆角要熬熟,以免中毒;
3.面面要扁的,比圆的好熟,熟不熟的辨别方法,没有.只有尝尝或夹开看里面是否有生芯.切记,方便面和挂面是万万用不得的.
4.吃的时候,如果喜欢可以加点醋,喜欢辣的也可以加点老干妈或李锦记的蒜蓉辣酱...

主妇点评：主妇家的焖面做法与此略有不同：
1、豆角和肉丝一起加入，闷面的味道会更好吃
2、面条用超市里机切的面就可以，不过主妇的绝招是先把面先蒸一下，这样面会更加干一点，更有焖面的口感。
3、吃焖面时还要做一碗汤最好，简单的就是西红柿蛋汤，热乎乎地边吃面边喝汤，十分惬意。这一说不要紧，又勾起馋虫了，哪天得做一次解解馋了。