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今天的重头戏之一就是去咖啡作坊，观赏咖啡的制作过程，品尝咖啡。咖啡作坊很小，充其量也就10平方米，我们进屋后一下子挤满了。屋里弥漫着一种熏香味，地上铺了一层艾草。老板是一位中年妇女，她就蹲在艾草上为我们煮咖啡。咖啡豆已经事先烘培好了，黑黑的咖啡豆装在一个平锅里。一个火炉内烧着炭，闪着红色的火苗。老板面前放着一张小桌，桌子上放着一个咖啡壶和许多杯子。她首先把焙好的咖啡豆倒进一个小木臼内，然后用一根圆木棍轻轻捣碎。大约10分钟后，她小心翼翼地把捣碎的咖啡细末倒进咖啡壶。小火炉的火焰一下子拥住了咖啡壶。 大约一刻钟，咖啡煮好了，发出一股浓香味。她提起咖啡壶，将咖啡轻轻倒入咖啡杯。老板旁边的助手用托盘把咖啡端到我们面前。我们自取，并按照自己的口味掺加白糖。酌完第一道浓咖啡后，助手马上往陶壶里添水接着熬第二道名曰“塔纳”的咖啡茶，直到熬出第三道也是最后一道名曰“巴拉克”意即“福底”咖啡茶。这味道一道比一道淡。 咖啡味道浓且香醇，但是我实在不太喜欢这苦苦的味道，主人看到我难以下咽的表情，很快拿来了一种长满小绿豆豆的植物，闻着有一种特别的植物香味。在咖啡中搅拌后，再依个人口味加了糖，哇塞！口味大变，非常好喝，还有一种淡淡的清香，而且苦味淡去了很多，好奇特！因为语言无法沟通，没搞明白这种植物叫什么名字，遗憾呀！ 热情好客的埃塞俄比亚人经常在饭后或宴会后，用当场制作的咖啡茶招待亲友和来宾，慢慢便形成了一种具有浓厚传统文化氛围的咖啡文化现象。 她散了些香料在熏香炉子， 香烟四漫，气氛温馨；埃塞人很喜欢熏香。 老板开始为我们煮咖啡
  这种长满小绿豆豆的植物，闻着有一种特别的植物香味。在咖啡中搅拌后，再依个人口味加了糖，哇塞！口味大变，非常好喝，还有一种淡淡的清香，而且苦味淡去了很多，好奇特！  说起咖啡，很多国人都知道瑞士的雀巢咖啡，可实际上瑞士不种咖啡。世界上咖啡的起源地就是东非的埃塞俄比亚，就连咖啡的名字也是来源于那里的一个小村庄。 埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。埃塞俄比亚的咖啡豆作为高地作物主要种植在高于海平面海拔介于1100- 2300米的地区范围内，大致分布在埃塞俄比亚南部地区。深土、排水性好的土壤、弱酸性土壤、红土以及土质松软且含有壤土的土地适宜种植咖啡豆，因为这些土壤营养丰富而且腐殖质供应充足。在7个月的雨季中降水分布均匀；在植物生长周期内，果实会从开花到结果并且作物每年会增长900-2700毫米，而气温在整个生长周期内在15摄氏度至24摄氏度的范围内波动。 现在，埃塞俄比亚已经成为世界上主要的咖啡生产国之一，每年的咖啡总产量为20万至25万吨，在世界上排名第14位，非洲排名第4位。每年的九十月间，能见到各地的咖啡园里一串串发亮的红色咖啡果挂满枝头。埃塞俄比亚的咖啡质地纯正、色味俱佳，熬出的咖啡茶浓香可口，畅销国际市场，有“红金豆”之美誉。咖啡豆已成为埃塞俄比亚最主要的出口商品，占该国出口总收入的60％以上。 拉利贝拉的一个露天市场
旁晚溜达回旅馆，路边简陋的房屋
我们的山景旅店阳台是一处绝妙胜地，清晨微风拂面，眺望远方，方圆几十公里内的一览无余。 备注：背景音乐《真实的一天》敬请欣赏 |
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