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自从三聚氰胺事件以来,很少有食品像牛奶那样能刺激消费者的神经,近期地方奶业协会理事长称“很少的蛋白质,那么高的细菌,还不如喝白开水”惹争议,现在的牛奶你还敢喝么?除了牛奶我们还能喝什么?
王丁棉,广州市奶业协会理事长。他说:“中国乳业标准是全球最差的行业标准,是全球乳业的耻辱”。牛奶里“很少的蛋白质,那么高的细菌,还不如喝白开水。”消费者钱花了,得不到应有的营养回报,还损害健康。
方舟子,学者、科普作家。他说:我也提倡喝巴氏消毒奶,但不能因此无限夸大巴氏奶和常温奶区别,妖魔化常温奶。按原奶新国标的标准原奶的品质当然下降了,但是不能因此就危言耸听,误导、吓唬消费者。
金海,乳业新国标支持者、内蒙古奶业协会常务理事。他说:现行乳业标准符合中国国情,“如果我们的检测标准明天就向国外看齐,那80%的牛奶得倒掉,大多数消费者将喝不到牛奶,甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛”。
南庆贤,中国农业大学博士生导师 中国乳业协会常务理事。他说:新标准出台让行业倒退,让消费者对国产乳业信心再次遭受重创,整个行业受损格局已经形成。新国标关于生乳标准的降低是一种倒退,而且是全世界最低的!
继续喝牛奶
牛奶是“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。奶中所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价蛋白,消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。
理由一:害怕“结核奶”
媒体最近曝光了广州白云区太和镇云燕畜牧发展公司一个奶牛场的600多头奶牛中,有70%患了结核病,很多奶牛都是一边打针一边挤奶,每日仍有两吨多从病牛身上挤下的奶供应广州市场。这样的牛奶,你敢喝吗?
牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,它们能滋润肌肤,保护表皮,防裂防皱使皮肤光滑白嫩,使头发乌黑减少脱落,牛奶中所含的铁、铜和维A,有美容养颜作用。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。它还能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,是天然的护肤品。
“有抗奶”是指含有抗生素残留的牛奶。现在国内治疗奶牛各种炎症最普遍的药物是抗生素。已经有很多细菌对抗生素产生了耐药性,用药量增加到原先的十几倍也不管用,甚至有的抗生素直接从乳头注入。如此大剂量用药肯定会造成抗生素在奶中残留。
牛奶有许多抗癌物质。CLA能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,起到防癌作用。钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质排出体外。维A、维B、维D和免疫球蛋白抗体等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。另外酸牛奶中含有一种酶,能有效防止癌症患者因化疗和放疗所引起的副作用。
还原奶,指将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。据调查,按一定比例将还原奶掺入鲜奶中当液态奶销售,已是乳业界心照不宣的“商业秘密”。一些企业生产的超高温灭菌奶和调味奶中,还原奶的比例会占到很高。专家介绍,从营养角度而言,还原奶的质量和营养均低于纯鲜奶,口味、纯度、鲜度也相对较差。
来自: 生活情趣678 > 《生活百科》
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