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蒜薹即大蒜的花茎.有些地方也叫蒜苗。蒜薹具有很强的抑菌杀菌作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、抗菌消炎和驱虫等作用,是餐桌上的“青霉素”。另外,蒜薹还有明显的降血脂作用,可防治冠心病、动脉粥状硬化及血栓性疾病。
来自: 教育者之惑 > 《食补饮食调理》
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