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補中之寶黑加侖子
蚊 子是害蟲：它吸人的血，又把唾液遺留在人體內，做成局部不適，但最大害處是能傳播虐疾，將瘧原蟲從一位病人帶往另一人身上，令後者受到感染。蚊子本身不適 疾病，只是病媒，也就是傳染疾病的媒介，瘧原蟲在蚊子身上亦不會肆虐。在植物而言，也有這種中介角色，自己置身事外，卻把壞東西傳播開去，如黑加侖子。在 美洲，本來黑加侖子的生長十分蓬勃，但從二十世紀初開始，政府嚴禁種植，因為它能窩藏一中侵蝕樹木（尤其是松樹）的真菌，大大影響林木業。不過，二次大戰 造就一個令黑加侖子極速上位的機會：德國封鎖英倫海峽后，很多副食品，包括水果，都無法運到英國。英國政府於是鼓勵種植黑加侖子，并制汁免費供應給小孩 子，提供每天不可或缺的維他命C。但在美國，至今尚有多處地方維持禁令。 其實黑加侖子本身是一種極之補健的食品。日本旭川醫科大學學者發現，黑加侖子能抑制皰疹病毒（Herpes Simplex Virus ）及水痘/痱滋病毒（ Varicella-Zoster Virus）的傳染能力，亦能抑制它在細胞中增生及新造病毒的擴散。 黑 加侖子又可以對付幽門螺旋菌。原來，幽門螺旋菌之所以能寄居在人的胃壁，是因為它有一個鉤，能勾著胃壁上的壁細胞（Parietal Cell）；之後， 刺激後者分泌胃酸。在這方面，德國U.Dusseldort 大學的學者發現，黑加侖子中的Galactan 能拆去幽門螺旋菌這個鈎。 有 一個神經傳導物，叫乙醯膽鹼（Acetylcholine），它與記憶有莫大的關係。初期老人癡呆病人之所以失去記憶，是因為腦組織多了一個叫 Esterase的酵素，將乙醯膽鹼廢掉了。吃黑加侖子能抑制Esterase ，從而改善記憶。細胞內有一個叫 Nuclear Factor Kappa B（NFKB)的蛋白質，根據香港大學袁寶榮教授的研究報告，化療藥往往提升癌細胞中的NFKB，以致促進擴 散。黑加侖子中有一個叫Embelin的成份，能大大抑制NFKB，也就一直擴散。最後，不可不提，黑加侖子能幫助血管壁的內皮細胞分泌一氧化氮 （Nitric Oxide），從而鬆弛血管，減低血壓。 雖 然黑加侖子的外形像葡萄，但由於它含有大量纖維（Pectin），不容易像葡萄般被製成為液體。直到1936年，英國人Vernon Charley想到 利用酵素分解掉其中的纖維，黑加侖子汁才能脫穎而出，成為一種普遍的飲料。不過，要得到最大的益處，單單喝黑加侖子汁並不足夠，最好經常服用提純的黑加侖 子粉。 資料來源：排毒素護肝消脂
《信報視聽頻道》 黑加侖子抗疫之寶《信報視聽頻道》 顧小培 : 黑加侖子尅幽門螺旋菌
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