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最近迷上了这道香辣脆皮虾,不仅做法简单,味道还非常的不错,当然口味还是偏辣味的,表示还是辣味的菜吃起来才够过瘾,够下饭那,突然有些遗憾自己居然吃了20几年的清淡饭,感觉那时候没有多吃些辣的实在是有些可惜了,说到底还是吃辣才是王道。。
食材:
鲜虾300g,红椒十几粒,青椒2,3根,蒜3瓣,香葱适量,香菜适量
调料:
郫县豆瓣酱2大勺,生抽1勺,白胡椒1茶匙,料酒1勺,淀粉2大勺
分解图:
1:配菜切好。 2:鲜虾在背上切一刀去掉虾线,稍微卷成个虾球状,倒入料酒,淀粉。 3:抓均匀。 4:锅中倒入比烧菜放的油稍多些,加入鲜虾,翻炒至脆皮,捞出。 5:另起锅倒入香葱,蒜瓣炒香。 6:加入郫县豆瓣酱翻炒。 7: 再倒入青红椒翻炒。 8:翻炒均匀。 9:再倒入虾球翻炒。 10:最后加入生抽,白胡椒调味即可。
来自: 老庄. > 《虾》
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脆皮虾
脆皮虾。
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