有机质材料的应用是有机农业的重要课题之一。其功能甚多,除了可供分解、释放出植物的养分外,且有助土壤理化性的改善及增进营养元素之有效性等等的功效。农业用的有机质材料的来源甚多,不外乎来自生物的残体或残质,包括植物、动物及微生物的来源,有的是新鲜,有的是干燥, 另有的是已腐熟,也有的是数年、百年、千万年的残质,由于来源及分解难易不同,因此需要认识有机质材料 的特性,将有助选择应用得当。 种类及特性 1、厩肥: 各种动物的排泄物是常见的有机肥料,如家禽、牛、猪、羊等动物之排泄物,包括固态及液态两类,排泄物的类别及营养含量除不同于动物而有较大差异外,饲料及消化能力的不同, 也是重要的影响因子,一般鸡粪含有较高的氮气,猪粪则常见含有比牛粪多的磷素。动物的排泄物中固体及液 体(尿水)均可分开处理或与吸收材料(植物体或吸附料)混合处理供厩肥使用。台湾走向企业化经营养猪养鸡, 这些动物粪便处理应用值得重视。 2、植物体残质: 作物残体可做厩肥、堆肥或留在田间当有机肥,虽然作物残体所含养分不高,但主要是可改善土壤的构造,及分解时产生许多有机酸,对土壤营养成分之有效性有增进的效果,尤其对 微量元素之供应有其重要性。 堆肥是动植物体之废弃物经堆置及部分分解的产物,由于质材来源种类甚多,甚至垃圾都可做堆肥,一些对制作堆肥的基本了解是必须的: 堆肥的施用目的是增进土壤有机质及生长促进剂,以便维持土壤地方, 尤其对土壤物理性、化学性及生物均甚有助益。 绿肥是将整体绿色植物或茎根当作直接肥料,可供绿肥作物的种类甚多, 其中有豆科,如田菁、太阳麻、虎瓜豆、紫云英、大豆等绿肥作物;另也有用油菜、萝卜等非豆科。豆科因可与根瘤菌共生固定空气中的氮素,增加土壤氮素来源。绿肥作物无论豆科及非豆科,均可供保存土壤营养的功效,将土壤营养吸收到绿肥植体中,暂时保存,减少流失,供绿肥时 ,即可分解再释放出营养分,并在分解中对磷素及微量元素有效性可以提高。 在台湾的农业生产中,为了长期土壤保养的观点来看,虽然每年不能种一次绿肥,但也应两年或三年至少种一次绿肥,尤其甚少施用有机肥的农地,绿肥的种植是需要应用的,必须特 别重视。 二、商业有机肥 包括纯有机质肥料及有机---矿物质肥料,这两种肥料可应用在有机农业中 ,但有机质添加「化学肥料」的「有机复合肥料」则不应该应用有机农业中,需要明确厘清,有机农业可应用天然的矿物质,而不能与化学肥料混为一谈。 商业有机质肥料可供有机农业之种类
1、厩肥 (粪便类) : 注意施用量:厩肥含有较多的盐类及氮素。如未经发酵之尿水新鲜使用,易发生肥伤或氮素过多的结果;长期使用粪便之固体部份及液体部份应注意施用不宜过量。 作物草杆残质 (如稻草、玉米杆等)在播种前愈早施入或打入土壤愈好,可避免营养元素(如氮、微量元素等)被分解之微生物吸收固定,否则,幼苗将受残质影响,引起缺乏营养及黄化。因此施用未腐熟之作物草杆残质,需配合含氮较高的有机氮肥。 选择绿肥作物需配合季节生长,冬季绿肥,如紫云英、油花菜、青皮豆、苜蓿 等,及春夏绿肥,如田菁、太阳麻等,需在适合之季节种植生长良好的绿肥品种。 1、泥炭: 国外泥炭是已被应用很久的有机肥料,泥炭是古代生物长期沉积转化的产物,施用后在土壤中分解甚为缓慢,对长期性土壤有机质的增加是最有效的质材。泥炭产品的腐熟或转化程度各产地都有或多或少的差别,因为泥炭含有高量的土壤精华一腐植酸,泥炭中另含有黄酸及腐植胶,有机质含量高,灰分不应太高。泥炭质轻呈酸性,但商业产品中已中和处理,并大都已调整泥炭中所含营养分,可视为最高稳定及不易分解的土壤改良剂。调整泥炭中的营养分是以增加易分解的有机质材为宜,以补泥炭不易分解的需要。「泥炭苔」常是植物多年浸水的产物,疏松土壤及保水功能甚佳,但与古生物在数万年形成的「泥炭土」不同,泥炭苔及泥炭土都是土壤的良好改良剂。 2、动物废弃物: 包括动物粪便(鸡粪、猪粪、羊粪等)、废弃残体 (鱼粉、骨粉、羽毛、皮毛等)等,粪便类的成分依饲料的不同及添加材料的多寡,将影响质量甚大,例如鸡粪中添加过多的稻谷,就影响成分含量,注意购买质量。鱼类渣及羽毛类均含有相当高的氮素,一般羽毛类含甚高的蛋白质,可视为氮肥来源,商品中也有将蛋白质分解到氨基酸,成为氨基酸类的氮肥。骨粉含较高的钙磷肥,是属较缓慢分解的有机磷肥。粪便类 (如猪粪) 有机质材尤需注意重金属铜的过量问题,因为部份饲料的添加化学物将影响粪便的质量。 3、植物及微生物残体或废弃物: 包括已分解 (或半分解) 及未分解之区别,常见分解腐熟的堆肥,堆肥的质量是依使用的材料、营养含量的多寡、及腐熟度的差别而有不同,一般腐熟度是以「碳氮比」为标准,「碳氮比」愈低者为愈腐熟。 干燥的微生物体则以酵母粉最为常见,所含氮素也较多量,可视为重要的微生物质材之一,也可供堆肥发酵的促进材料。未腐熟的有机肥料常见的有豆饼、各种种子渣、纤维木质屑等,豆类饼渣是含较高的氮肥,硬质壳渣是不易分解的有机质,可视为良好的土壤长期改良剂。 4、萃取或浓缩有机肥料: 商品中有从动、植物及微生物体中萃取的有机物,呈液体或浓缩粉状,内含各种有机物及营养元素 (包括微量元素),甚至含有酵素、植物贺尔蒙、抗生素等萃取物,常见有海草类、鱼类等萃取物,可视为综合性营养剂。 |
|