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【福州人转起来】那些隐藏在福州市郊的美味,你怎么能错过

 天下小粮仓 2014-01-24

2014-01-14右侧关注吃遍福州马语

本文由彩虹MM编辑

幸福有很多种,老友之间觥筹交错是开心的,婚后平淡的家庭生活是温馨的,但不管怎么样美食都是我们生活中很重要的一部分。周末或者有暇的日子里,出去游玩,同学朋友小聚,只要是方便开车出门不卡时间的出行,福州近郊这5家小店你都不能错过。


一、茶会吃仙


地址:福新东路茶会新村口

电话:(0591)83658563

茶会吃仙的“仙”其实是“鲜”的谐音,地点在茶会村石材市场里面,到了附近打听都知道。这家是大排档类,不要期待好的环境,推荐我吃过的10道菜。

1、苦螺拼血蚶。极为新鲜的血蚶,吃起来汁水丰富,各半斤总价才22元。

2、蒜蓉带子。我吃过最便宜的带子,每个才4元,看相片就知道这个带子有多肥。

3、香油河虾。河虾炸的很酥,可以连壳带肉一起嚼碎吞下,我个人感觉老酒放多了一点。半斤23元。

4、鲎籽抱蛋。我最赞赏这道菜,我就喜欢吃鲎籽而不喜欢吃鲎肉,但经常是肉多于籽,这家酒楼居然有全籽的,一定要再来吃这道菜。30元。

5、干炸金枪鱼。下酒好菜。28元。

6、白灼索卷。索卷完全就是福州话的直译,其实就是鲜鱿,我单独要了一碟虾油味精沾着吃。一斤30元点了1.7斤计51元。

7、栗香大肠。不会吃大肠的人对这道菜敬而远之,我们这些山区里长大的孩子对大肠可奉之为精品,就喜欢大肠那种的特殊味道,没有那味道还不好吃,今天这道大肠够肥味够重,可以算是我近年来在福州吃过最好的,一流。28元。

8、牛刀汤。第一次吃到,其实就是小河蚌,没想到河蚌也能有这鲜美滋味,在我们乡下河蚌是用来喂鸭子的。12元。

9、酸辣海云汤。刚刚爬完山,嘴巴淡出鸟来,有这碗极品酸辣汤,一下子味觉全精神了。25元。

10、提菜饼。提菜是一种海藻,很健康。每块2元计16元。

总的评价:真的是价廉物美,而且有了新装修,强烈推荐。

二、北岭章华酒店

地址:北峰中学对面

电话:87930777

去了北峰章华酒店,就在北峰中学对面,农家菜。每道菜都有不一样的乡土气息,特别是当地的野菜。

1、干炸溪鱼。骨头都酥了。15元。
2、红烧鸭子。很香,味道很重,鸭肉很紧,撕扯很累,笋干好吃。30元。
3、红烧猪蹄。这是整桌最好吃的,非常油,软烂可口,老吴拼命要舀起盆底的油汁,用来拌饭。店家说是北峰自家养的猪,确实和超市买的味道不一样。48元。
4、炸九层粿。烫口,香,爱吃芋头膏的我就爱吃类似食物。15元。
5、葱油河虾。河虾很肥,但是没有剪去触须,吃一口就感觉被刺一次。30元。
6、糟焖山羊肉。怎么说,汤好喝,肉很柴。58元。

7、土鸡汤。现炖的,加了草药汤很香,偏咸,应该不是全土的鸡。55元。
8、家炖宽鱼。鱼鳞好吃,这鱼大人们吃。38元。

9、清蒸梅鱼。梅鱼没有硬刺,适合孩子。28元。
10、虾米盖菜。8元。

11、野菜。8元。
12、韭菜炒笋。这个韭菜是野韭菜,特别香。

总体评价:15人吃的非常饱,买单才430,物美价廉。北峰著名林阳禅寺梅花在2月份左右开放,可以选这个时节去,欣赏福州最美的梅花。

三、湾边河鲜第一家

地址:湾边村

电话:83593757


从浦上大桥沿着三环路往湾边大桥方向,快到湾边大桥,可以看到路边标示“福湾路出口”,从出口出,往前大约三十米,快到立交桥下转盘,在右侧,可以看到路口,开进去不到五十米,就到了这家湾边河鲜第一家。

湾边如同一个半岛,古时候被称为“湾边角”,这大概因为它是南台岛西南向乌龙江延伸突出的一个偏僻角落吧。它南临乌龙江、与闽侯南屿相望,北邻台屿,东与阳岐相连,西接透浦,历史上,湾边是福州交通的要塞之一。

1、香油河虾。湾边的河虾就是肥,不像很多的河鲜店吃起来感觉尽是虾壳。70元。

2、鱼丸。来湾边,一定要吃鱼丸。福州鱼丸也是特色,分为海鱼皮和淡水鱼皮,连江长乐一带靠海,生产的鱼丸多为海鱼皮,比如鲨鱼或鳗鱼,这里靠江,用的是江鱼,比如草鱼鲢鱼等等,颜色比较灰,但厚实,吃起来较硬毫无淀粉感,肉馅好,咬的时候要注意,如果当中一口咬下,保证汁水四溅,烫了嘴巴溅了衣裳,要小咬一口,待肉汁流出后方可放开食用。听咸鱼介绍,这家鱼丸是用湾边最有名的杨建清鱼丸,一斤12元,鱼丸店就在河鲜店往里走一点,要认清招牌,我们买了大概十几二十斤鱼丸打包带走。一个鱼丸2元。

3、小肠煲。大受欢迎,分量足,小肠肥,底下的芋头酥烂,妇女孩子那一桌的剩下都被我们抢了。有去一定记得点它,也是招牌。55元。

4、黄甲鱼煮粉干。实事求是说,这是我吃过第二好吃的黄甲鱼粉干,最好吃的还是在永泰塘前。真的纳闷为何我们在超市就买不到这么圆通润滑粉干,总是一煮就断,一开就烂,汤是汤,粉是粉,让人毫无食欲。80元。

5、清蒸白刀。福州河鲜代表第一是河虾,再就是白刀了,白刀一定要够新鲜,活鱼肉嫩,死鱼肉泥,内行人一吃就知,外行的话看鱼眼珠,一般会爆出来就是活鱼,不会就是死鱼。80元。

总的评价:福州的河鲜你只要不点天然甲鱼什么,就贵不到哪里去,人均六七十就够。湾边的河鲜楼闻名榕城,食客骆驿不绝,这家没去过的朋友还是值得一去的。

4、明岩土菜馆

店址:金山桔园二区嘉园19#9号店面

电话:87339326 18965082517

明岩土菜馆在尤溪洲大桥往浦上方向,第一个红绿灯左拐,往前开200米左右,左手边,要不是78推荐,你是不会找到这么不起眼的小店的。大田菜,特色是肉骨头和所有从大田运上来的土鸡土鸭土猪肉。

大田肉骨头。就是用当归煮熟的,可能因为看了别人介绍先入为主,所以觉得特别好吃。

九点我就电话店里先煲上鸡鸭,这就是土鸭汤,用当地什么草炖的,说是大田孩子从小就吃这种草。

蒜泥白肉。要我说,这是最好吃的,尤其适合白酒,一片白花花的肥肉塞进嘴巴,再恰一口白酒,那个叫爽。

特色炒面。相当好吃的炒面,很松散,不粘团。

总体评价:非常便宜,嗜肉朋友不要错过,不过吃肉建议您还是来点白酒爽,当然酒后不能开车。

五、螺州阿花焖鸭店

螺州阿花焖鸭店在仓山区尤其在城门、螺州、盖山一带很有名,很多人推荐,在螺州仓山监狱隔壁,非常普通,如果没有朋友带路是不可能回来这家吃的。

1、“皇帝草”煮番鸭。是叫“皇帝草”还是“华丽草”我搞不清楚,店家只会福州方言说法。我可以负责任的说,这盆鸭肉是我除了自家焖鸭外我所吃过最好吃的,非常浓郁的鸭汤,看鸭头照片就知道这头番鸭有多大有多土,我们一共7人最后还没吃完,老板没有丝毫偷工减料,鸭轸、鸭心、鸭肝和鸭肠全都完整在着,最好吃的就是这些鸭内脏,这时候再研究胆固醇就是和自己过不去,我吃了无数碗,我一定要回头再去专门吃一次。

2、醉蚬子。蚬子是当地产的,很干净,炒的火候正好,蚬子肉很肥没有收缩,吃不贯虾油人可吃不来。

3、芹菜蒜炒鲎肉。一扫而光,尤其喜欢乡下这种油爆虾油炒法,很香。

4、鱼丸。店家自己做的,巨大,皮巨Q,一咬馅汁四处飞溅,女士不吃我趁机干掉三个。

总的评价:这种店的美食是我一直向往的地方,我要多加挖掘,强烈推荐。

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