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酸性体质者若摄取过多高热量的酸性食物，可能造成体内脂肪无法正常代谢，难以达成减重的效果。营养师表示，大部分蔬菜水果都属于碱性食物，可以促进身体正常代谢脂肪，当季的番石榴、蕃茄、橘子、草莓、枣子等水果都是不错选择。  草莓、橘子和蕃茄等碱性食物因热量低，又富含多种营养素，有助于维持身体正常代谢，达到减重的效果。 有人说，身体肥胖、老是瘦不下来是因酸性食物引发酸性体质，身体代谢能力变差所致，因此提倡多吃碱性食物中和酸性体质，以达消减脂肪的目标。不过，童综合医院营养课组长黄诗棻营养师表示，无论是酸性或碱性食物，只会对尿液酸碱程度产生作用，不会影响血液酸碱值或直接导致体质酸碱不平衡，因此不可说酸性食物或体质容易导致肥胖。 健康的人体本来就属于弱碱性体质，PH值约在7.35至7.45左右，此时身体可发挥最佳的工作效能，有助于代谢体内过多的脂肪；反观酸性体质可能因食物经消化、吸收代谢后，体内累积过多磷、钠、氯等阴离子而产生酸性反应，使身体不健康，出现发炎反应、易感疲倦、血液循环和新陈代谢能力便差，进而妨碍脂肪的代谢速度，难以消除赘肉。 肥胖，多是因人体摄取过多高脂肪、高热量和高糖分食物，缺乏运动，身体代谢功能不佳所致。黄诗棻营养师表示，肉、蛋类等酸性食物多属高热量食物，酸性体质不易代谢，反观多数蔬菜水果等碱性食物的热量普遍较低，且含有丰富纤维素，可以帮助肠胃蠕动，促进排便，将有助于消除脂肪和赘肉。 基于均衡健康饮食的原则，民众应少吃些肉、多吃些蔬果，建议每天应摄取3份蔬菜，其中1.5份为深绿色蔬菜；水果则为每天2份，每份约棒球大小。 至于哪些是含有当季盛产、热量低的碱性食物，黄诗棻营养师推荐5种水果如下： 1. 番石榴：属于热量密度低的水果，有饱足感，含有丰富纤维素和维生素C，可帮助肠胃蠕动、促进排便，避免过多脂肪堆积，又能兼具美白肌肤的效果。 2. 蕃茄：果胶和外皮纤维质丰富、热量密度低、水分充足，饱足感佳，且因含有钾离子和柠檬酸，有助于改善水肿虚胖和燃烧热量。 3. 橘子：水分多，且其白丝的纤维质和维生素C含量高，有助于代谢，但因其果糖可能有过高的情况，每天摄取量应以2颗为限。 4. 草莓：含有丰富维生素C、果胶和水分，可帮助消化和排便。 5. 枣子：富含维生素C、B1、B2、多种矿物质和纤维质，可促进食欲和营养吸收，使身体维持正常代谢脂肪的功能。 |
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