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比萨饼的做法 创意虾仁培根花边披萨

 玫瑰钢琴9 2014-01-25

虾仁培根花边披萨的做法

披萨皮用料(8寸披萨1个)：面粉100克、酵母2克、温水约50克、盐1克、白糖2克、黄油10克、小火腿肠3根

披萨馅用料：培根2片、虾仁30克、青椒1/2个、红椒1/2个、马苏里拉奶酪100克、番茄酱适量、黑胡椒少许

1.将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖和成光滑面团，再加入黄油揉匀，将面团放在温暖处，发酵约至两倍大

虾仁培根花边披萨fd.jpg

2.将发好的面团揉匀，取一部分面团擀成薄饼，切条，将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，约24-30份(根据披萨大小)，火腿肠立面朝上

虾仁培根花边披萨GN.jpg

3.其余面团擀成饼，放入披萨盘中，放入火腿卷，用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀

虾仁培根花边披萨Hf.jpg

4.番茄酱用刷子刷到饼皮上，在面饼上撒上马苏里拉奶酪丝

虾仁培根花边披萨Qp.jpg

5.再放上培根丝，撒黑胡椒碎，再放入青红椒

虾仁培根花边披萨vV.jpg

6.再撒一层马苏里拉奶酪，放上虾仁

虾仁培根花边披萨Gd.jpg

7.烤箱预热190度，烤25分钟即可 

虾仁培根花边披萨NW.jpg

虾仁培根花边披萨ia.jpg

烹饪技巧

培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水。 


比萨饼的做法

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    来自： 玫瑰钢琴9 > 《面食制作》

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