素蟹黃豆腐

材料

• 嫩豆腐 1盒
• 蝦仁 50公克
• 胡蘿蔔醬 50公克
• 水 80㏄
• 太白粉水 2茶匙

作法

• 1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。
• 2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。