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每个人心目中都有一间完美酒店，只是每个人的定义不同！ 旅游作家格林堡(Peter Greenberg)在其著作中写到：「世界上最棒的酒店，就是酒店里的每个人都认识你。」显然以他丰富的旅游住宿经验，认为酒店的硬设备比不上人性的温暖。 酒店有很多种分类方法，如依所处位置来区分，在都市即是商务酒店，在风景地区则是渡假酒店；依硬设备及服务水平区分，可分为经济型酒店、中价位酒店及豪华酒店。一般大众所熟知的星级酒店，可分为一星至五星。不过即使同样评为五星级的酒店，仍有程度上的差异，只要上旅游网站查询，看一下五星级酒店名单，就知道所谓的“差异＂了。 那么「五星级酒店」算是完美酒店吗？还是国际顶尖的五星级连锁酒店品牌如：丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)、四季酒店(Four Seasons)、半岛酒店(The Peninsula)、文华东方酒店(Mandarin Oriental)等；或者是顶级渡假酒店品牌：安缦(Aman)，此品牌受到很多文雅人士的追捧，甚至还发展出一个专有的名词：amanjunkies(安缦痴客)，代表对安缦品牌的痴迷与喜好。当然，还有更高档的酒店，像位于杜拜的帆船酒店(Burj Al Arab Hotel)，曾是许多人羡慕的酒店。这些顶级酒店可能是很多人的梦幻酒店，但住一晚的价格也很梦幻吧！ 也许有人认为「精品酒店(Boutique Hotel)」称得上完美酒店，这是由Ian Schrager在1984年于纽约市麦迪逊大道推出摩根酒店，从当时千篇一律的豪华酒店设计中，走出一个不同的视觉风格，就此掀起了一波酒店精品热潮直到现在。这些酒店带来炫目耀眼的梦幻飨宴，创造一种酒店装潢设计的新思维，让国际连锁品牌酒店亦加入这股热潮。有趣的是，Ian Schrager原先并不是酒店业者，反而是一手打造纽约传奇夜店－“Studio 54”的创办人，所以细心的人会发现，精品酒店的设计颇有夜店风格。 既然要打造完美酒店，当然要对「完美」下一个定义。所谓的完美酒店，不是星级可以评定，也不是价格来决定。而是在竞相追求“好还要更好”的顶级服务或设备中，找出客人真正在乎的东西；从一窝蜂跟随潮流的优惠与服务中，提供让客人眼睛为之一亮的元素。因此，可以对完美酒店下一个这样的定义： 提供难得一见的东西、执着于特定概念及非常人性化。 符合前述三个条件的酒店，就是要打造的完美酒店。至于为什么是这三个条件，以后再慢慢来谈吧。 |
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