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自古以来就被列为“五果”之一的大枣营养价值极高，有“天然维生素丸”的美誉，在我国民间素有“一日三枣，一辈子不老”之说。
寒冬是吃枣的季节，鲜枣富含维生素C宜生吃，而干枣较适合煮粥或煲汤，能将营成分很好的释放出来，更利于人体吸收。
大枣虽好，但要注意的是不可大量食用。吃枣要有节制和讲究。大枣可以经常食用，但一次最好吃6枚左右，每日不要超过20枚。吃得过量会引起胃酸过多和腹胀，损伤胃肠消化功能，引发便秘。
大枣糖份丰富，不适合糖尿病人进补，以免血糖增高。不宜和黄瓜、萝卜一起食用，因为萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，会破坏枣中的维生素。不要和动物肝脏同时吃，动物肝脏富含铜、铁等矿物质，易使枣中的维生素氧化而失去营养功效。
食用枣后，不要马上吃高蛋白食物，最好相隔1－2小时再吃。服用退热药时，禁忌食枣。另外，牙痛、下腹胀满、温重、大便秘结者也不宜吃枣。
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