花生墨鱼煲猪脚的做法

深夜里的食客——花生墨鱼煲猪脚

平均4.4分，基于 14位厨友评价

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

猪脚，墨鱼，花生，姜，葱，盐

做法

1.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用
2.姜切2-3片、葱切大段、花生洗净
3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至花生软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。

小诀窍

*墨鱼处理方法：墨鱼又称乌贼，眼睛内含有黑色汁液，处理时可将墨鱼放入水中，撕去表面筋膜，捏住头部拉出内脏、软骨，在水中摘除眼睛，可防止汁液喷溅，倒掉水反复冲洗两遍即可。 *猪脚含有丰富胶原蛋白，适宜煲汤熬出角质，可增强皮肤弹性、延缓衰老。 *也是一道适合熬夜一族的滋补汤