联合国：牛排放废气致气候变暖

 

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2006年末，联合国粮食及农业组织在一份题为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》(Livestock's Long Shadow - Environmental Issues and Options)的报告中比较系统地阐述了动物产品对生态环境的巨大破坏，特别是牲畜产生的温室气体已经超过了交通运输业，包括汽车、飞机和船只等。

粮农组织研究了牲畜造成的环境污染程度，指出全球10.5亿头牛排放的废气，是导致全球变暖的最大元凶。因为牛群的屁等排泄物会产出100多种污染气体，其中氨的排放量就占全球总量的2/3，而氨正是导致酸雨的原因。此外，牛群在消化或反刍过程中产生大量的甲烷，甲烷的排放量占全球总量1/3，这种气体暖化地球的速度比二氧化碳快20倍。

这份报告的结论说，除非人类的畜牧过程有大幅改善，否则随着人类对肉品需求量的增加，牲畜造成的全球暖化效应到2050年时将加倍。

2013年9月26日，该组织公布的一项最新研究称，通过更广泛地采用现有最佳规范和技术，畜牧部门温室气体的减排可高达30%。这项研究指出，与畜牧业供应链相关的温室气体年排放量总计71亿吨二氧化碳当量（CO2-eq），或占人类造成的温室气体总排放量的14.5%。