老年人要注重鈣質與膳食纖維的攝取量。（本報資料照片）
衛生福利部基隆醫院營養師李琳蕙表示，老年人日常飲食要注重均衡，還得顧及到食物咬不動、食欲較差等問題。她建議65歲以上的老年人，要依「生活活動強度」的不同，攝取不同分量的食物。
例如日常多以靜臥或看電視等靜態活動為主的老年人，生活活動強度屬「低」，男性建議每天攝取1700大卡熱量、女性1400大卡。若會下廚、開車或打電腦，強度屬「稍低」，男性建議熱量攝取1950大卡、女性1600大卡。至於會外出散步、購物、打掃家裡，強度則為「適度」，男性建議攝取2250大卡、女性為1800大卡。
老年人注意熱量攝取量之外，還要注重鈣質與膳食纖維的攝取量。喝牛奶、吃小魚乾以及糙米、燕麥等富含膳食纖維的食物，鞏固牙齒、骨骼，並且幫助消化、排便。
米飯、麵條、番薯等「全榖根莖類」僅提供澱粉營養，每天吃適量即可，以免體重及血糖上升太多。「豆魚肉蛋類」每天要吃一份，如一顆雞蛋、半盒包裝豆腐或240c.c.豆漿，攝取了足夠蛋白質，肌肉才會有力氣。每天還要吃半碗分量的蔬菜、兩碗分量的水果，並以吃堅果來取代油脂。
