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冬天天冷，常让人懒得动又直吃东西，容易发福又造成身体负担。营养师指出，除了一般人，老年人在冬天更要注意饮食均衡，尤其多摄取丰富钙质及膳食纤维，才能让牙齿、骨骼强健且帮助消化。 卫生福利部基隆医院营养师李琳蕙表示，老年人日常饮食要注重均衡，还得顾及到食物咬不动、食欲较差等问题。她建议65岁以上的老年人，要依「生活活动强度」的不同，摄取不同分量的食物。 例如日常多以静卧或看电视等静态活动为主的老年人，生活活动强度属「低」，男性建议每天摄取1700大卡热量、女性1400大卡。若会下厨、开车或打电脑，强度属「稍低」，男性建议热量摄取1950大卡、女性1600大卡。至于会外出散步、购物、打扫家里，强度则为「适度」，男性建议摄取2250大卡、女性为1800大卡。 老年人注意热量摄取量之外，还要注重钙质与膳食纤维的摄取量。喝牛奶、吃小鱼干以及糙米、燕麦等富含膳食纤维的食物，巩固牙齿、骨骼，并且帮助消化、排便。 米饭、面条、番薯等「全榖根茎类」仅提供淀粉营养，每天吃适量即可，以免体重及血糖上升太多。「豆鱼肉蛋类」每天要吃1份，如1颗鸡蛋、半盒包装豆腐或240西西豆浆，摄取了足够蛋白质，肌肉才会有力气。每天还要吃半碗分量的蔬菜、2碗分量的水果，并以吃坚果来取代油脂。 李琳蕙说，「银髮族」的饮食要均衡，三餐也要定时、定量吃，还要养成活动及动脑的习惯，让生活过得健康没负担。 |
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