水果調酒 氣氛High

朋友來拜年，快秀兩手來調酒吧！台北喜來登資深調酒師李志傑示範簡單雞尾酒，鮮豔色澤好討喜，喝了馬上High起來。

【Mai Tai】

材料(1人份)：淡色與深色蘭姆酒各30ml，151 Proof蘭姆酒、檸檬汁各15ml，柳橙汁、鳳梨汁各60ml，柳橙片、檸檬片各1片，紅石榴糖漿10ml、罐頭櫻桃1顆、裝飾小雨傘1支、冰塊少許
做法：冰塊、淡色與深色蘭姆酒、柳橙汁、鳳梨汁、檸檬汁、紅石榴糖漿搖勻，倒入酒杯，加151 Proof蘭姆酒，以柳橙與檸檬片、櫻桃、小雨傘裝飾。 

【Punch】

材料(10人份)：淡色蘭姆酒、百香果酒、杏桃酒各150ml，柳橙汁420ml、鳳梨汁350ml，檸檬汁、紅石榴糖漿各100ml，雪碧700ml、冰塊少許，柳橙片、檸檬片、蘋果丁各適量
做法：所有材料倒入大盆攪拌均勻即可。 

大廚小語

李志傑說：「想要酒精濃度高點，就多加基酒，想要淡點就多加冰塊、雪碧，水果也可依喜好增減。」