【图文】酱香开屏鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

集各种吉祥寓意于一身——酱香开屏鱼

标签： 热菜 

天使落凡尘 发表于2012-01-13 22:15

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菜谱物语——酱香开屏鱼

看到很多人做开屏鱼我终于也做了一条，不同的是我的做成了酱香的，我最喜欢鲈鱼，因为没小刺，宝宝吃也安全，我也不知道大家怎么做的，我完全按照自己的做法做的，新年作为一道宴客菜绝对是不二选择，并且富含多重吉祥寓意，连年有（鱼）余、团团圆圆（圆形的鱼身围绕一圈）、鸿运当头（鱼头的唇上含了一颗红珠子）、招财进宝（切开的鱼身像一片片的金币），步步高升（一片比一片高）。

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• 酱香菜品口味
• 蒸主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 普通制作难度
• 蒸锅 所用厨具

食材明细

• 鲈鱼一条

• 姜 适量
• 葱丝 适量
• 小葱 少许
• 红辣椒 少许
• 红果脯 一颗

• 蒸鱼豉油 适量
• 6月香豆瓣酱 2勺
• 食盐 适量
• 白酒或料酒 适量