我家的夏天汤水——节瓜薏米芡实煲猪骨（消暑热、祛暑湿）

我家的夏天汤水——节瓜薏米芡实煲猪骨（消暑热、祛暑湿）

(2011-07-04 16:02:40)

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标签： 节瓜 猪骨 芡实 薏米 补充蛋白质 消暑热 祛暑湿 夏天汤水 杂谈

分类： 吾菜吾汤

消暑热与祛暑湿宜饮节瓜薏米芡实煲猪骨汤

 

节瓜煲猪骨，汤味清润，鲜美可口，且正气消暑，滋阴润燥，也可通肠胃、去湿热。从现代营养学来说可为人体补充蛋白质，恢复体力，是暑日体力消耗过多时的有益汤水，且男女老少皆宜。

 　　

节瓜为冬瓜的一个变种，清润鲜甜，能解暑清热、生津止渴、清肠胃、利小便，常饮节瓜汤有促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。

材料：节瓜600克，薏米、芡实各15克（中药店有售），猪骨400克，蜜枣1个、陈皮一片

　　

做法：节瓜刮茸毛、蜜枣洗净，切厚块；薏米、芡实稍浸泡洗净；猪骨洗净、飞水；陈皮用热水浸泡后去囊备用。把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3~4人量。

节瓜应选择嫩一些的，外皮有绒毛的最好。