我家的夏天汤水——花旗参乌鸡汤

我家的夏天汤水——花旗参乌鸡汤

(2012-05-29 09:32:22)

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标签： 北美洲 花旗参 西洋参 乌鸡 无花果 清热 补血滋阴 不怕上火

分类： 吾菜吾汤

西洋参（花旗参）原产北美洲的加拿大南部和美国北部，虽然与人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很大的差异。人参列为补气药（补阳），西洋参列为滋阴药（补阴）。西洋参是一种人参不能代替的、具有其特殊治疗价值，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。临床上，能改善或消除津液、血液亏损症状，如形体消瘦、目赤耳鸣、口燥咽干。烦渴少气、腰膝酸软、阴虚发热、热病伤阴、肺虚久咳、咳血等症。西洋参加上无花果，枸杞子，再来一只乌鸡煮上一锅汤，既补血滋阴，又不怕上火，好汤。

功效:花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。 

 

1.乌鸡一只  2.花旗参50克 3.无花果一个(也可以放几颗红枣) 4.枸杞10克 5.生姜片

做法:

1、把乌鸡的屁股去掉，在鸡胸那一面剪开，清洗干净，沥干水后，整只放进锅中。

2、花期参稍微用水清洗后，上蒸锅蒸10分钟左右，切片，放入锅中。

3、其他材料清洗干净放入锅中，加入纯净水，把整个鸡淹没。

4、大火烧开后转文火煲一个小时，加少许盐调味即可。